结论前置：公司没签合同且劳动者自离后不给工资的行为是不合法的。劳动者有权要求公司支付应得的工资，并可通过法律途径维护自己的合法权益。
一、未签订劳动合同的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，需向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。这一规定明确了未签订劳动合同的法律责任，即用人单位需承担支付双倍工资的法律后果。
二、劳动者自离后的工资支付问题
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这意味着，只要劳动者提供了劳动，无论其是自行离职还是其他原因离职，用人单位都有义务支付其应得的工资。
自离不构成拒付理由：
- 劳动者自离并不构成用人单位不支付工资的合法理由。即使劳动者未提前通知或未按程序离职，用人单位也不能以此为由拒绝支付工资。因为《中华人民共和国劳动法》明确规定不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资，这是保障劳动者基本权益的重要法律条款。
三、维权途径与法律依据
若公司未签订劳动合同且拒绝支付自离劳动者的工资，劳动者可采取以下途径维权：
协商解决：
- 劳动者应先尝试与公司进行友好协商，明确指出相关法律规定，争取和平解决工资纠纷。这是最直接且成本最低的解决方式。
投诉举报：
- 若协商无果，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，要求用人单位支付工资及相应赔偿。劳动监察部门将依法对用人单位进行调查和处理，这是维护劳动者权益的重要途径。
申请劳动仲裁：
- 劳动者还可向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资和双倍工资差额。仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行。这是解决劳动纠纷的重要法律程序。
提起诉讼：
- 如对仲裁结果不满意，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。法院将根据事实和法律规定作出判决，这是最终的司法救济途径。
四、维权过程中的注意事项
保存证据：
- 在维权过程中，劳动者应妥善保存与用人单位存在劳动关系及收入水平的相关证据，如工作记录、工资条、考勤记录等。这些证据将有助于证明劳动者的劳动关系和工资情况，为维权提供有力支持。
合理离职程序：
- 尽管劳动者有权自行离职并要求支付工资，但建议劳动者在离职时遵循合理的程序进行，如提前通知用人单位、办理离职手续等。这有助于避免不必要的纠纷和损失，同时也体现了劳动者的职业素养。
综上所述，公司没签合同且劳动者自离后不给工资的行为明显违反了相关法律法规。劳动者应了解自己的合法权益，并通过法律途径积极维权。同时，也建议用人单位遵守法律法规，与劳动者签订合法的劳动合同，并按时足额支付工资，以构建和谐的劳动关系并维护企业的良好声誉。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。