在探讨新贷和旧贷同一保证人时担保人如何免责的问题时，我们首先要明确的是，担保责任的承担与变更通常受到法律条款的严格规范。以下是对此问题的详细分析：

一、法律框架与原则

1. 《中华人民共和国民法典》的相关规定：

   • 根据《民法典》第六百九十五条，债权人和债务人未经保证人书面同意，协商变更主债权债务合同内容，若加重债务的，保证人对加重的部分不承担保证责任。这一原则同样适用于新贷与旧贷的变更情况。
   • 特别地，当新贷用于偿还旧贷时，若新旧贷款的担保人相同，且没有特别的免责约定，担保人通常需要继续承担担保责任。

2. 《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉有关担保制度的解释》的进一步明确：

   • 该解释第十六条指出，主合同当事人协议以新贷偿还旧贷时，若新贷与旧贷的担保人相同，人民法院应予支持担保人继续承担担保责任。
   • 但若新贷与旧贷的担保人不同，或旧贷无担保新贷有担保，除非债权人有证据证明新贷的担保人提供担保时对以新贷偿还旧贷的事实知道或者应当知道，否则新贷的担保人不承担旧贷的担保责任。

二、担保人免责的具体情形

1. 保证人不知情且无过错：

   • 如果担保人在签订新贷保证合同时，对“以新贷偿还旧贷”的事实不知情，且债权人或债务人未履行告知义务，担保人可以主张免责。
   • 担保人需提供证据证明其已尽到合理审查义务，且对“借新还旧”事实确实不知情。

2. 主合同当事人串通骗取保证：

   • 若主合同当事人（债权人和债务人）串通骗取担保人提供担保，担保人可以依据法律规定主张免责。
   • 在这种情况下，担保人需要证明债权人和债务人存在串通行为，且该行为导致了其错误地提供了担保。

3. 存在免责约定：

   • 如果在新贷或旧贷的保证合同中，明确约定了担保人在特定情况下（如以新贷偿还旧贷时）可以免责，那么担保人可以依据合同约定主张免责。

三、实践中的注意事项与风险防范

1. 对债权人的建议：

   • 在以新贷偿还旧贷时，应确保新贷的担保人明确知晓并同意这一事实，以避免因担保人不知情而导致的担保责任纠纷。
   • 完善内部审批流程，留存告知证据，如要求担保人签署确认书，明确知晓“借新还旧”性质。

2. 对担保人的建议：

   • 仔细审查合同条款，特别是关于借款用途、资金流向等关键内容。
   • 要求债务人提供详细财务资料，核实资金缺口真实性，以及新贷是否确实用于偿还旧贷。
   • 发现异常时及时提出异议，必要时拒绝签字或要求修改合同条款以明确免责条款。

四、结论

在新贷和旧贷同一保证人的情况下，担保人要免责并非易事。除非存在保证人不知情且无过错、主合同当事人串通骗取保证、或存在免责约定等特定情形，否则担保人通常需要继续承担担保责任。因此，无论是债权人还是担保人，在涉及“借新还旧”的贷款交易中，都应谨慎行事，确保合同条款明确、合法，并留存相关证据以备不时之需。