针对您提出的“别人故意在房屋后面挖水潭”的问题，这主要涉及到相邻权和侵权责任的法律范畴，以下是我的详细解答：

1. 相邻权角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。若邻居故意在您的房屋后面挖水潭，且该行为对您的房屋安全、居住环境或日常生活造成了不良影响，那么邻居的行为可能违反了相邻关系的处理原则。
   • 具体来说，如果水潭的挖掘导致您的房屋地基受损、墙体开裂，或者水潭积水引发蚊虫滋生、异味扩散等，影响了您的居住环境和健康，您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍，并可能要求赔偿损失。

2. 侵权责任角度：

   • 若邻居的挖水潭行为构成对您财产权或人身权的侵害，根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，您有权要求邻居承担侵权责任。
   • 侵权责任包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。在您的情况下，如果水潭的挖掘已经造成了实际损害，如房屋损坏、健康受损等，您可以要求邻居赔偿相应的损失。

3. 具体应对措施：

   • 与邻居协商：首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，说明其行为对您造成的影响，并要求其停止侵害、恢复原状或赔偿损失。
   • 寻求调解：如果协商无果，您可以向当地的居民委员会、村民委员会或人民调解委员会等调解组织申请调解，寻求第三方协助解决纠纷。
   • 提起诉讼：若调解仍无法解决问题，您可以向人民法院提起诉讼，要求邻居承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明邻居的行为构成侵权，并证明您因此遭受了损失。

4. 证据收集与保存：

   • 在处理此类纠纷时，证据的收集与保存至关重要。您应尽可能收集与邻居挖水潭行为相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以证明邻居的行为及其对您造成的影响。
   • 同时，您还应保存好与房屋损坏、健康受损等相关的医疗记录、维修发票等证据，以便在需要时向法院提供。

总结与建议：面对邻居故意在房屋后面挖水潭的情况，您应首先从相邻权和侵权责任的角度分析邻居的行为是否构成违法。若构成违法，您应积极与邻居协商、寻求调解或提起诉讼，以维护自己的合法权益。在此过程中，务必注意证据的收集与保存，以便在需要时提供有力的支持。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。