做工期间突发脑溢血死亡是否属于安全事故，需结合具体情况判断是否构成工伤，而工伤认定与安全事故认定虽有关联但标准不同。以下从工伤认定角度详细分析：

1. 若符合工伤认定条件，可视为与工作相关的“事故”（广义）：

   • 根据《工伤保险条例》第十五条，职工在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的，视同工伤。这里的“突发疾病”包括脑溢血。
   • 实例说明：若员工在上班期间，于工作岗位上突发脑溢血并当场死亡，或48小时内抢救无效死亡，则符合工伤认定条件，可视为与工作相关的“事故”（广义上的因工作引发的意外事件）。此时，虽不严格等同于传统意义上的“安全事故”（如设备故障、操作不当等导致的伤害），但属于法律规定的工伤范畴，用人单位需承担相应责任。

2. 若不符合工伤认定条件，则不属于法律意义上的工伤或安全事故：

   • 非工作时间或岗位：若脑溢血发生在非工作时间（如下班后）或非工作岗位（如休息区），则不符合工伤认定条件。
   • 超过48小时死亡：若员工突发脑溢血后，经抢救超过48小时才死亡，也不符合视同工伤的规定。
   • 缺乏直接因果关系：脑溢血通常由自身身体机能原因引发，若不符合视同工伤的特定情形（如未在工作时间、岗位发病，或未在48小时内死亡），则不能认定为工伤，也不属于法律意义上的“安全事故”。

3. 工伤认定流程与注意事项：

   • 及时申请：单位或员工家属应在事故发生后30日内（特殊情况可延长）向当地劳动保障行政部门提出工伤认定申请。
   • 准备材料：需提交初次诊断证明、病历、事故相关证明材料（如工作记录、监控录像等）及员工身份证明等。
   • 法律后果：若被认定为工伤，员工近亲属可享受工伤保险待遇，包括丧葬补助金、供养亲属抚恤金和一次性工亡补助金等；若未被认定，则可能需通过医疗保险、病假等待遇减轻负担。

总结与建议：

• 做工期间突发脑溢血死亡是否属于“安全事故”需结合工伤认定条件判断。若符合《工伤保险条例》第十五条规定的情形，可视为与工作相关的“事故”（广义），享受工伤待遇；否则，不属于法律意义上的工伤或安全事故。
• 建议：员工在工作期间若突发疾病，应及时就医并保留医疗证明；用人单位应关注员工健康，合理安排工作强度，并在员工突发疾病时提供必要援助。如有疑问，可直接向我咨询劳动纠纷相关问题。