摩托车撞到喝酒人的最简单处理方法，核心在于确保安全、及时救助、依法处理并妥善解决后续事宜。以下是从多个角度给出的详细处理步骤和建议：

一、确保安全与初步救助

1. 立即停车并设置警示：

   • 发生事故后，应立即将摩托车停靠在安全地带，避免造成二次事故。
   • 在事故现场后方适当距离（城市道路50-100米，高速公路150米以外）放置三角警示标志，以警示其他车辆。

2. 查看伤者情况：

   • 迅速检查喝酒人的伤势，如有受伤情况，应立即拨打急救电话120，并清晰报告事故地点、受伤人数和伤势。
   • 在专业救援到来前，如具备急救知识，可对伤者进行初步急救，如止血、保持呼吸道通畅等。

二、报警与通知

1. 紧急报警：

   • 拨打122报警电话，详细说明事故发生的时间、地点、人员伤亡情况及有人饮酒等关键信息。
   • 报警时保持冷静，如实陈述事故经过，以便警方快速响应和处理。

2. 通知保险公司：

   • 如果摩托车购买了交强险和商业险，应及时联系保险公司，报告事故情况，并按指示操作。
   • 保险公司会根据事故责任认定和保险合同条款进行赔付，但需注意酒驾可能影响保险理赔。

三、配合警方调查与酒精检测

1. 配合交警勘查：

   • 在现场等待交警到来，保持现场原状，不要随意移动车辆或物品。
   • 配合交警进行勘查、询问和调查，如实陈述事故发生经过，提供所需信息和证据。

2. 接受酒精检测：

   • 交警会对涉事者进行酒精含量检测，应积极配合检测工作，如实告知自己的饮酒情况。
   • 如果检测结果显示血液酒精含量达到或超过法定标准（通常为80mg/100ml），则可能构成醉酒驾驶，将面临严重的法律后果。

四、责任认定与赔偿事宜

1. 责任认定：

   • 交警会根据现场情况及证据出具交通事故责任认定书，划分责任比例（全部、主要、同等、次要）。
   • 责任认定是后续赔偿和法律处理的重要依据，应认真对待并保留好相关证据。

2. 赔偿协商与解决：

   • 根据责任认定结果，双方可协商赔偿事宜。如协商不成，可通过法律途径解决，如提起民事诉讼。
   • 赔偿范围包括人身损害赔偿（如医疗费、误工费、护理费等）和财产损失赔偿（如车辆损失、物品损失等）。

五、法律后果与预防措施

1. 法律后果：

   • 酒驾：血液酒精含量≥20mg/100ml且<80mg/100ml，将面临暂扣6个月驾照、罚款1000-2000元等处罚。再次酒驾将处10日以下拘留、罚款1000-2000元、吊销驾照。
   • 醉驾：血液酒精含量≥80mg/100ml，构成危险驾驶罪，将追究刑事责任，处拘役并处罚金，吊销驾照，5年内不得重新取得。同时承担民事赔偿责任。

2. 预防措施：

   • 严格遵守交通法规，切勿酒后驾车。饮酒后应选择代驾、打车或乘坐公共交通工具回家。
   • 提高安全意识，注意观察路况和行人动态，避免发生交通事故。

在处理此类事故时，务必保持冷静和理智，按照上述步骤有序进行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和解决方案。