结论：并非所有情况下都必须签合同才能收款盖章，具体需分情况讨论。

1. 合同签订与收款盖章的常规关联
   在多数商业交易中，合同是明确双方权利义务的基础文件，收款行为通常以合同为依据。例如：
   

• 书面合同场景：若双方已签订书面合同，合同中明确约定了付款条件（如预付款、分期付款、验收后付款等），则收款方需按合同约定履行义务后，方可要求对方支付款项并盖章确认收款（如开具发票、签收单等）。
  
• 合同生效要件：根据《民法典》第490条，依法成立的合同自成立时生效（法律另有规定或当事人另有约定的除外）。因此，合同生效后，收款行为通常需以合同为前提，否则可能缺乏法律依据。

1. 无需合同即可收款盖章的例外情形
   以下情况可能无需严格依赖合同即可收款并盖章：
   

• 小额交易或即时结清：根据《民法典》第469条，当事人可以口头形式订立合同。若交易金额较小且双方即时履行（如现金交易、即时转账），可能无需签订书面合同，但需保留付款凭证（如收据、转账记录）作为证明。
  
• 单方承诺或要约：若一方通过书面或口头形式明确承诺付款（如订单、报价单、承诺函等），且另一方已履行主要义务（如交付货物），则收款方可能无需另行签订合同即可要求付款并盖章确认。
  
• 法定情形：根据《民法典》第679条，自然人之间的借款合同自贷款人提供借款时成立。若借款行为已实际发生（如转账或现金交付），即使未签订书面借款合同，借款人仍需还款，收款方（贷款人）可要求借款人出具收条并盖章。

1. 风险提示与建议
   

• 合同缺失的风险：若未签订合同或合同条款不明确，可能导致付款条件、违约责任等争议，增加维权成本。
  
• 证据保留：即使无需签订合同，也建议保留交易凭证（如聊天记录、邮件、付款记录等），以证明双方存在合意及实际履行情况。
  
• 盖章的效力：盖章（尤其是公章或合同专用章）通常代表企业或组织的正式确认，但需注意盖章主体的合法性（如是否越权、是否伪造等）。

总结：合同签订与收款盖章的关联性需结合具体交易场景判断。为降低风险，建议优先签订书面合同并明确付款条款；若因特殊情况无法签订合同，也需通过其他方式固定交易证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询。