结论：承包方在施工中停止施工后，剩余工程量发包方能否另行发包，这主要取决于原承包合同的具体条款以及停止施工的原因和性质。以下从不同角度进行分析：
合同条款的约定：
- 若合同中有明确约定：如果原承包合同中明确规定了，在承包方停止施工或违约的情况下，发包方有权将剩余工程量另行发包，那么发包方可以依据合同条款进行操作。
- 若合同中无明确约定：如果合同中没有明确规定此类情况下的处理方式，发包方则需要谨慎行事，避免单方面解除合同或另行发包可能引发的法律纠纷。
停止施工的原因和性质：
- 承包方违约：如果承包方因自身原因（如资金短缺、技术不足、管理不善等）导致无法继续施工，且构成违约，发包方在通知承包方并给予合理期限后，若承包方仍未恢复施工，发包方有权解除合同，并可以将剩余工程量另行发包。
- 不可抗力或发包方原因：如果停止施工是由于不可抗力（如自然灾害、政策调整等）或发包方的原因（如设计变更、资金支付延迟等）导致的，那么发包方在另行发包前，需要与承包方进行协商，并可能需要承担一定的违约责任或补偿责任。
法律后果和风险：
- 合法解除合同并另行发包：如果发包方依据合同条款或法律规定合法解除了与原承包方的合同，并另行发包，那么发包方需要确保新合同的签订和履行符合法律法规的要求，避免引发新的法律纠纷。
- 违法解除合同或擅自发包：如果发包方在没有合法依据的情况下单方面解除合同或擅自将剩余工程量发包给第三方，那么发包方可能面临违约责任、赔偿损失等法律后果。
法律建议：
- 在处理此类情况时，发包方应首先仔细审查原承包合同的条款，了解双方的权利和义务。
- 如果承包方停止施工且构成违约，发包方应按照合同约定或法律规定，通知承包方并给予合理期限恢复施工。若承包方未恢复施工，发包方可以依法解除合同，并考虑将剩余工程量另行发包。
- 在另行发包前，发包方应与原承包方进行协商，尽量达成一致意见，以减少法律纠纷的风险。
- 如果发包方对合同条款或法律规定存在疑问，或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见。
可能涉及的法律条款：
- 《中华人民共和国民法典》中关于合同解除、违约责任等相关条款。
- 具体建设工程合同中的相关条款，如关于施工期限、违约责任、合同解除等。
在处理此类问题时，发包方应谨慎行事，确保自己的行为符合法律法规的要求，以避免不必要的法律纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。