结论：未告知抵押情况转让财产，受让人能否解除合同需视具体情况而定，主要取决于转让人的行为是否构成欺诈或违约，以及受让人是否因此遭受了重大损失。以下从不同角度进行分析：
一、从欺诈角度分析
欺诈的构成要件：
- 转让方故意隐瞒抵押情况，即存在欺诈的故意；
- 转让方实施了隐瞒抵押情况的行为，即存在欺诈的行为；
- 受让方因转让方的欺诈行为而陷入错误认识，并基于此错误认识作出了购买财产的决定；
- 受让方因错误认识而遭受了损失。
法律后果：
- 若转让方的行为构成欺诈，根据《民法典》的相关规定，受让方有权请求人民法院或者仲裁机构撤销该合同。合同被撤销后，受让方有权要求转让方返还已支付的价款，并赔偿因此遭受的损失。
二、从违约角度分析
违约的构成要件：
- 转让方与受让方之间存在有效的合同关系；
- 转让方未按照合同约定履行告知抵押情况的义务，即存在违约行为；
- 受让方因转让方的违约行为而遭受了损失。
法律后果：
- 若转让方的行为构成违约，根据《民法典》中关于违约责任的规定，受让方有权要求转让方承担违约责任，包括继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等。若违约行为导致合同目的无法实现，受让方还有权解除合同，并要求转让方赔偿因此遭受的损失。
三、从受让人损失角度分析
损失的认定：
- 受让人需证明因转让方未告知抵押情况而遭受了实际损失，如财产价值贬损、无法正常使用等。
损失与未告知抵押情况的因果关系：
- 受让人需证明其损失与转让方未告知抵押情况之间存在直接的因果关系，即若转让方告知了抵押情况，受让人可能不会购买该财产或会以更低的价格购买。
四、特殊情况考虑
- 抵押权人同意转让：若抵押权人同意转让抵押财产，且转让价款用于提前清偿债务或者提存，那么转让行为可能有效，受让人可能无法仅因未告知抵押情况而解除合同。但在此情况下，转让方仍有义务告知受让人抵押情况，否则可能构成欺诈或违约。
- 受让人明知或应知抵押情况：若受让人在购买财产时明知或应知该财产存在抵押情况，那么其可能无法以未告知抵押情况为由解除合同。因为在此情况下，受让人未尽到合理的注意义务，应自行承担风险。
建议：若您作为受让人，发现转让方未告知抵押情况，且因此遭受了损失，建议您首先与转让方协商解决。若协商无果，您可以考虑通过法律途径维护自己的权益，如向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在处理此类纠纷时，建议您咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定合适的维权策略。有问题可以直接向我咨询，我会结合您的具体情况，给出更详细的法律建议。