对方单方面告知要解除合作，并未经过你的同意，这种情况下协议并不当然解除。下面我来详细解释一下：

1. 合同解除的基本原则：

   • 根据《合同法》的规定，合同的解除需要双方协商一致，或者依据法律规定的解除条件进行。
   • 单方面告知解除，并不构成合同的有效解除，除非合同中有特别约定，或者符合法律规定的单方解除条件（如对方严重违约等）。

2. 你的权利与应对：

   • 你可以明确回复对方，不同意其单方面解除合同的请求。
   • 如果对方坚持解除，你可以要求对方提供解除合同的法律依据或合同依据。
   • 如果对方无法提供，你可以继续履行合同，并要求对方承担因擅自解除合同而给你造成的损失。

3. 可能的法律后果：

   • 如果对方擅自解除合同并停止履行，你可能需要向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任。
   • 在诉讼过程中，你需要提供证据证明对方擅自解除合同的事实，以及因此给你造成的损失。

4. 建议：

   • 在与对方沟通时，保持冷静和理性，尽量通过协商解决问题。
   • 如果协商无果，及时咨询专业律师（比如我），以便更好地维护你的合法权益。

综上所述，对方单方面告知要解除合作，并未经过你的同意，这种情况下协议并不解除。你可以根据上述建议来应对和处理这一问题。