集体制工人既可以被称为员工，也可以被称为职工，这两个称呼在法律和日常语境中均无本质区别，但具体使用可能因语境和习惯有所不同。以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律定义角度：

   • 在我国劳动法律体系中，“员工”和“职工”并没有严格的法律定义区分，它们通常都指与用人单位建立劳动关系，接受用人单位管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动的自然人。因此，从法律层面看，集体制工人无论是被称为员工还是职工，其法律地位和权利义务都是相同的。

2. 日常语境角度：

   • 在日常语境中，“员工”一词可能更多地被用于企业、公司等私营经济组织中，强调个体与组织之间的雇佣关系；而“职工”一词则可能更多地被用于国有企业、集体企业等公有制经济组织中，带有一定的历史和文化色彩，强调个体作为组织一员的身份。然而，这种区分并不是绝对的，随着市场经济的发展和劳动关系的多样化，这两个词的使用已经越来越趋于通用。

3. 具体使用建议：

   • 在实际使用中，你可以根据具体的语境和习惯来选择使用“员工”还是“职工”。如果你是在与私营企业打交道，或者是在讨论企业内部的劳动关系问题，使用“员工”可能更为贴切；如果你是在与国有企业、集体企业等公有制经济组织打交道，或者是在讨论这些组织内部的劳动关系问题，使用“职工”可能更为合适。当然，这并不是绝对的，你也可以根据个人的喜好和习惯来选择使用。

总结来说，集体制工人既可以被称为员工，也可以被称为职工，这两个称呼在法律和日常语境中均无本质区别。在实际使用中，你可以根据具体的语境和习惯来选择使用哪个称呼。如果你有任何关于劳动纠纷或劳动合同方面的法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的解答。