结论：针对老赖的房子评估价太高卖不出去，债权人可以采取以下措施来应对：申请重新评估、与老赖协商降价、申请法院强制拍卖并调整拍卖条件、考虑以物抵债，以及关注老赖的财产转移情况并采取相应法律措施。
分析说明：
申请重新评估：
- 如果债权人认为评估价过高，不符合市场实际情况，可以向法院提出申请，要求重新评估房产价值。法院会委托专业的评估机构进行再次评估，以确保评估结果的公正性和准确性。
与老赖协商降价：
- 债权人可以尝试与老赖进行协商，看是否能够达成降价出售的协议。这可能需要债权人提供一定的证据或理由，说明当前评估价过高，难以出售，从而促使老赖同意降价。
申请法院强制拍卖并调整拍卖条件：
- 如果重新评估后价格仍然偏高，或者老赖不同意降价，债权人可以申请法院强制拍卖房产。在申请时，债权人可以提出调整拍卖条件，如降低起拍价、延长拍卖时间等，以增加房产的吸引力，提高成交率。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于人民法院民事执行中拍卖、变卖财产的规定》，人民法院可以在拍卖前确定拍卖财产的保留价，保留价应当等于评估价或者低于评估价。如果第一次拍卖流拍，可以在降价后再次拍卖。
考虑以物抵债：
- 如果房产确实难以出售，债权人也可以考虑接受以物抵债的方式，即老赖将房产直接过户给债权人，以抵偿部分或全部债务。这需要双方达成一致，并办理相关的过户手续。
关注老赖的财产转移情况并采取相应法律措施：
- 在处理房产的过程中，债权人还需要密切关注老赖的财产转移情况。如果老赖试图通过转移财产来逃避债务，债权人可以及时向法院提出申请，要求冻结或查封相关财产，以确保自己的权益不受损害。
后续行动建议：
- 债权人应积极收集证据，证明当前评估价过高或老赖存在其他不当行为，以便在申请重新评估、协商降价或申请法院强制拍卖时提供有力支持。
- 在与老赖协商或申请法院处理时，债权人应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语，以免激化矛盾或影响处理结果。
- 如果债权人对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
特殊场景：
- 如果老赖的房产存在其他纠纷或限制（如抵押、查封等），债权人需要了解这些情况并考虑其对房产出售的影响。在这种情况下，债权人可能需要与相关方进行协商或采取法律措施来解决纠纷或解除限制。
风险提示：
- 在处理老赖房产的过程中，债权人需要注意法律程序和时效问题。如果错过法律规定的期限或未按照法定程序操作，可能会导致自己的权益受损。
- 债权人还需要注意老赖可能采取的反制措施（如提起异议、申请撤销拍卖等），并提前做好应对准备。
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