面对被人起诉赠与纠纷，且对方仅凭打印出来的微信转账截图和抖音聊天作为证据的情况，你可以从以下几个方面进行应诉：
质疑证据的真实性和完整性：
- 真实性：首先，你可以对微信转账截图和抖音聊天的真实性提出质疑。要求对方提供原始载体（如手机）以验证这些证据的真实性。如果对方无法提供，或者提供的证据存在篡改、伪造的嫌疑，那么这些证据的真实性就会受到质疑，从而可能不被法院采纳。
- 完整性：同时，你也可以质疑这些证据的完整性。例如，微信转账截图可能只是部分转账记录，而抖音聊天也可能只是部分对话内容。如果对方没有提供完整的转账记录和聊天内容，那么这些证据可能无法全面反映事实真相，从而影响其证明力。
提供反证或反驳意见：
- 反证：如果你有证据证明这些转账并非赠与，而是借款、还款或其他性质的交易，那么你可以提供这些证据来反驳对方的指控。例如，你可以提供转账时的备注信息、聊天记录中的相关表述、其他证人证言等，以证明转账的真实性质。
- 反驳意见：即使你没有直接的反证，你也可以根据转账的金额、频率、双方关系等因素，提出合理的反驳意见。例如，如果转账金额较小且频繁，且双方关系较为亲密，那么这些转账可能更符合日常交往中的小额赠与或共同消费，而非法律意义上的赠与行为。
强调赠与的法定要件：
- 根据《民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。赠与合同应当采用书面形式（法律另有规定的除外），且赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与（具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的赠与合同或者经过公证的赠与合同除外）。
- 你可以强调，即使存在转账行为，但如果双方没有明确的赠与合意（如书面合同、口头约定等），或者赠与财产的权利已经转移（如房产过户、车辆登记变更等），那么这些转账可能并不构成法律意义上的赠与行为。
关注诉讼程序和证据规则：
- 在诉讼过程中，你要密切关注对方的举证责任和举证期限。如果对方在举证期限内未能提供充分、有效的证据来支持其主张，那么法院可能不会支持其诉讼请求。
- 同时，你也要了解并遵守诉讼程序和证据规则。例如，你可以在法庭上对对方的证据进行质证，提出自己的异议和反驳意见；你也可以在举证期限内提供自己的证据来支持自己的主张。
在应诉过程中，你还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理性：面对诉讼，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或言论，以免对自己造成不利影响。
- 积极配合法院工作：在诉讼过程中，你要积极配合法院的工作，如按时出庭、提供证据等。这有助于维护你的合法权益，也有助于促进诉讼的顺利进行。
- 寻求专业法律帮助：如果你对诉讼程序或法律问题存在疑问或困惑，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供专业的法律意见和诉讼策略，帮助你更好地应对诉讼挑战。
最后，我要强调的是：每个案件都有其独特的事实和法律背景，因此具体的应诉策略可能需要根据案件的具体情况来制定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。