结论前置：
- 若您能证明转账金额大于被起诉金额，且转账性质合法，则对方起诉可能不成立。
- 若转账存在争议或涉及非法目的，则需进一步分析转账性质及法律后果。
详细分析：
首先，我们需要明确的是，在婚姻家庭纠纷中，尤其是涉及财产赠与与返还的问题时，法律会综合考虑多种因素，包括赠与的性质、目的、双方的经济状况以及转账记录等。针对您提出的问题，即“对方起诉男方赠与给我的钱，但我给对方转账的金额大于被起诉的怎么办”，我们可以从以下几个方面进行分析：
一、转账金额大于被起诉金额的法律意义
证明赠与的双向性：
- 如果您能够提供充分的证据证明，您给对方的转账金额确实大于被起诉的赠与金额，这在一定程度上可以证明双方之间存在双向的资金往来，而不仅仅是单方面的赠与。
- 这种双向的资金往来可能改变法院对赠与性质的认定，从而影响最终的判决结果。
转账性质的重要性：
- 转账的性质是决定其是否应被返还的关键因素。如果转账是出于自愿、无偿且没有附加任何条件，那么它可能被视为赠与。
- 但如果转账是出于某种对价关系（如借款、投资等），或者存在其他法律上的义务（如赡养费、抚养费等），则可能不被视为赠与，或者即使被视为赠与，也可能因特定原因（如欺诈、胁迫等）而被撤销。
二、应对对方起诉的策略
收集并整理证据：
- 您需要收集所有与转账相关的证据，包括转账记录、聊天记录、协议等，以证明您给对方的转账金额确实大于被起诉的赠与金额。
- 同时，您还需要准备证据来证明这些转账的性质和目的，以反驳对方可能提出的关于赠与性质的指控。
分析转账性质：
- 仔细分析每一笔转账的性质和目的，确定它们是否构成赠与，以及是否存在可以撤销赠与的法定情形。
- 如果转账中存在部分金额是出于对价关系或其他法律义务，您需要明确区分这些金额，并准备相应的证据来支持您的观点。
寻求法律帮助：
- 在应对对方起诉的过程中，建议您寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况，为您提供法律上的建议和支持，帮助您制定应对策略。
- 律师还可以协助您整理证据、准备法律文书，并在法庭上代表您进行辩护。
三、可能的法律后果
若转账性质合法且证据充分：
- 如果您能够证明转账性质合法，且证据充分，那么对方起诉您返还赠与的款项可能不成立。
- 法院可能会驳回对方的诉讼请求，或者判决您无需返还部分或全部被起诉的赠与款项。
若转账存在争议或涉及非法目的：
- 如果转账存在争议，或者涉及非法目的（如欺诈、洗钱等），那么情况可能会更加复杂。
- 在这种情况下，法院可能会要求您提供更多的证据来证明转账的性质和目的，或者可能会对转账进行进一步的调查和审查。
- 如果法院最终认定转账存在非法目的或违反公序良俗，那么您可能需要承担相应的法律责任，包括返还赠与款项、支付罚款等。
最后建议：在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，积极收集证据并寻求法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。