在履约保函中，若申请人未违约，受益人通常不可以发起索赔。以下是对此问题的详细分析：

一、索赔的前提条件

履约保函的索赔并非无条件进行，而是需要满足一定的前提条件。根据履约保函的一般规定和实际操作流程，受益人提出索赔时，必须确保：

1. 存在违约事实：这是索赔的核心前提。受益人需要证明保函申请人确实存在违约行为，且该违约行为符合履约保函所规定的索赔情形。常见的违约情形包括未能按时完成工程项目、提供的货物或服务不符合质量标准，以及违反合同中其他实质性条款导致受益人受损等。若申请人未违约，则这一前提条件不成立，受益人无权发起索赔。
2. 索赔文件齐全且合规：受益人需要准备完整的索赔文件，包括索赔函、合同文件、违约证明材料以及履约保函原件等。这些文件必须真实、充分、有效，且符合保函条款的规定。若文件不齐全或不合规，银行有权拒绝受理索赔申请。

二、未违约情况下发起索赔的法律后果

若受益人在申请人未违约的情况下发起索赔，可能面临以下法律后果：

1. 索赔被拒绝：由于不存在违约事实，银行在审核索赔文件时，会认定索赔不符合保函条款的规定，从而拒绝支付赔偿。
2. 承担违约责任：若受益人故意捏造违约事实或提供虚假证据以发起索赔，可能构成欺诈行为。根据相关法律法规，受益人可能需要承担因此给申请人造成的损失赔偿责任，甚至可能面临法律制裁。

三、建议与注意事项

1. 严格审查保函条款：在签署履约保函前，受益人应充分审查保函条款，明确索赔的条件和程序，以确保在需要时能够正确发起索赔。
2. 确保证据确凿：在发起索赔前，受益人应确保所提供的违约证明材料真实、充分、有效。任何虚假或不完整的证据都可能导致索赔失败，甚至可能引发法律纠纷。
3. 遵循保函条款和程序：整个索赔过程必须严格按照履约保函中的条款和程序进行。违反保函条款的行为可能被银行拒绝受理，甚至可能影响受益人的信誉和未来的合作机会。

综上所述，若履约保函申请人未违约，受益人通常不可以发起索赔。在商务活动中，各方应严格遵守合同条款和保函规定，以确保交易的顺利进行和各方权益的保障。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。