在超市购买的食品存在安全问题时，举证责任主要在消费者，但超市若主张免责也需承担相应举证责任。以下从不同角度为您详细分析：
消费者举证责任
证明购买事实：
- 消费者需要提供购物小票、发票或其他能够证明在超市购买了该食品的证据。这是基础性的举证，用以确立消费者与超市之间的买卖合同关系。
证明食品存在安全问题：
- 消费者需提供证据证明所购买的食品存在质量问题或安全隐患，如食品过期、变质、含有有害物质等。这可以通过食品检验报告、照片、视频等方式进行证明。例如，如果消费者发现食品中有异物，可以拍照或录像作为证据。
超市可能的举证责任及免责情形
超市主张免责时的举证：
- 如果超市主张食品的安全问题并非由其造成，而是由于生产商、运输商或其他环节的原因，超市需要提供相应的证据来支持其主张。例如，超市可以提供生产商的质检报告、运输过程中的温度记录等，以证明其在进货、储存、销售等环节均符合相关规定，没有过错。
超市未尽到安全保障义务时的责任：
- 如果超市未能提供充分的证据证明其已尽到安全保障义务，如未对食品进行定期检查、未设置明显的警示标识等，那么超市可能需要承担相应的法律责任。在这种情况下，消费者只需证明在超市购买了存在安全问题的食品，而超市则需证明其已尽到合理的安全保障义务，否则将承担不利后果。
法律背景与建议
法律背景：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有安全保障权，如果商品存在安全问题，消费者有权要求赔偿。同时，根据“谁主张，谁举证”的原则，消费者需要承担初步的举证责任。然而，在特定情况下，如超市作为销售者未能提供充分的证据证明其已尽到安全保障义务时，举证责任可能会发生转移或部分转移。
法律建议：
- 作为消费者，在购买食品时应注意保留好购物小票、发票等证据，以便在发现问题时能够及时维权。同时，如果发现食品存在安全问题，应尽快拍照、录像或保存好食品样本，以便后续举证。
- 作为超市，应加强对食品的进货检查、储存管理和销售监控，确保所售食品符合安全标准。如果发生食品安全问题，超市应积极配合消费者和相关部门进行调查处理，并提供必要的证据以证明其已尽到安全保障义务。
在处理此类纠纷时，建议双方首先通过协商解决；如果协商不成，可以寻求消费者协会等组织的调解；如果仍无法解决，可以向人民法院提起诉讼或根据仲裁协议申请仲裁。如果您在处理此类纠纷时遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。