针对您提出的“车祸九级、61岁老人、工友作证能否证明有误工费，没有流水、拿的都是现金”的问题，以下是我的详细解答：
首先，年龄并不是决定是否能够获得误工费的关键因素。根据相关法律法规和司法实践，即使受害人已经超过法定退休年龄，但如果他们仍然具备劳动能力，并且因事故导致实际收入减少，那么他们仍然有权要求赔偿误工费。
对于您提到的“工友作证”这一证据形式，虽然它不如银行流水或工资单等书面证据直接，但在某些情况下，工友的证言可以作为证明受害人实际从事劳动并因此产生误工损失的辅助证据。然而，为了更充分地证明误工费的存在和数额，建议您尽可能收集其他相关证据，如：
村委会或社区证明：如果老人是农村居民或长期居住在社区，可以请求村委会或社区出具证明，说明老人平时从事的劳动类型、收入情况以及因事故导致的误工时间。
收入证明或收入记录：尽管您提到老人拿的是现金，没有流水，但如果老人有记录收入的习惯（如记账本），这些记录也可以作为证明收入情况的证据。
医疗证明：医疗机构出具的证明可以明确老人的误工时间，这是计算误工费的重要依据。
其他相关证据：如与用工方的口头或书面协议（如果有的话）、工友的详细证言（包括工作时间、工作内容、工资支付方式等）等。
在司法实践中，法院会综合考虑受害人的年龄、劳动能力、实际收入情况以及因事故导致的误工时间等因素，来判定是否支持误工费的赔偿请求。如果老人能够提供足够的证据证明其因事故导致实际收入减少，那么法院很可能会支持其误工费的赔偿请求。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此最终的赔偿结果也会因案件事实和证据的不同而有所差异。如果您或您的家人在处理此类纠纷时遇到困难，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。