针对您提出的“月收五分息，利息超过本金时法院如何处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，月收五分息即月利率5%，换算成年利率为60%，这明显超过了我国法律对于民间借贷利率的保护上限。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率的司法保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。以当前常见的LPR为例，若其数值为3.85%，则司法保护上限大致为15.4%，远低于月息5分所对应的年利率。
一、法院对过高利息的处理原则
对于2020年8月20日之前订立的合同：
- 法院会支持年利率24%以内的利息。若借款人已支付的利息超过年利率36%，则超过部分无效，借款人有权要求出借人返还。
- 在您的情况下，由于月息5分远超年利率36%，因此，对于已支付的超过36%年利率部分的利息，您有权要求出借人返还。
对于2020年8月20日之后订立的合同：
- 法院将按照不超过LPR四倍的利率判定利息支付。对于月息5分，法院将不予支持超出部分的利息请求。
- 若您已按照月息5分支付了部分利息，对于多支付的超过法律保护上限的利息，您可以在诉讼中主张抵销本金或者要求出借人返还。
二、本金认定与合同效力
- 本金认定：法院会根据实际出借的金额认定本金。如果出借人在出借时预先扣除了利息（即“砍头息”），则以实际交付给您的金额认定为本金。
- 合同效力：虽然月息5分的约定中超过法定上限的利息部分不受法律保护，但并不意味着整个借贷合同无效。合同中除利息条款外的其他条款，在不违反法律法规强制性规定的情况下，仍然有效。
三、出借方行为审查与处罚
- 若出借方存在故意放高利贷等违法行为，法院可能会依据相关行政法规对其进行处罚。
- 若在借贷过程中涉及暴力催收、非法拘禁等违法犯罪行为，法院会将相关犯罪线索移送公安机关处理。
四、您的权益保护与建议
- 保留证据：在处理此类纠纷时，您应保留好相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以便在法院审理时维护自己的合法权益。
- 寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的法律援助，他们可以为您提供更具体、更专业的建议。
- 谨慎借贷：在未来的借贷活动中，请务必了解并遵守相关法律法规，避免陷入高利贷的陷阱。在签订借贷合同时，应明确约定利率、还款方式等关键条款，并确保其符合法律规定。
综上所述，对于月收五分息且利息超过本金的情况，法院会根据借贷合同订立的时间及具体法律规定对过高的利息进行调整，并确保借贷关系的合法性和公平性。您作为借款人，有权要求出借人返还已支付的超过法律保护范围的利息或抵销本金。同时，也建议您在未来的借贷活动中谨慎选择出借人和借贷平台，以保护自己的合法权益。