针对您提出的“货车失火货物烧毁，货物保险怎么赔”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确赔偿主体与保险类型
在货车失火导致货物烧毁的情况下，赔偿主体可能涉及物流公司、保险公司以及可能的侵权第三人。而货物保险的赔偿则主要取决于所购买的保险类型，常见的有物流责任险和货物运输险。
物流责任险：
- 若物流公司投保了此险种，当货物在运输过程中因物流公司的责任（如车辆维护不当、员工操作失误等）导致损失时，物流公司可以向保险公司申请理赔，保险公司将根据保险合同约定进行赔偿。
货物运输险：
- 若托运人（即货主）自行投保了货物运输险，货物受损后，货主可以直接向保险公司索赔。保险公司会根据保险合同约定的赔付条件进行赔偿，并可能向责任方（如物流公司或侵权第三人）进行代位追偿。
二、赔偿方式与金额确定
赔偿方式与金额的确定主要依据保险合同约定以及相关法律法规。
保价赔偿：
- 若托运时进行了保价，且火灾符合保险合同约定的赔付条件，保险公司一般按保价金额和货物实际损失情况赔偿。全损时按保价金额赔；部分损失时，按损失比例乘以保价金额赔。
未保价赔偿：
- 若未保价，赔偿额则依据相关法律法规或运输合同约定确定。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，赔偿额可按交付或应当交付时货物到达地的市场价格计算，或依双方约定。若运输合同有未保价货物按运费倍数赔偿的约定，且不违反法律法规，该约定可能被认可。
评估与鉴定：
- 在具体操作中，可能需要通过专业的评估、鉴定机构来确定货物的实际价值，以便准确计算赔偿金额。
三、索赔流程
为了顺利获得赔偿，您需要遵循以下索赔流程：
及时通知：
- 货物受损后，您应立即通知物流公司和保险公司（如有投保），并说明货物损失情况。保留好通知的记录，如电话录音、短信、邮件等。
现场勘查与证据收集：
- 物流公司和保险公司会安排人员勘查现场，您应积极配合并自行收集相关证据，如货物清单、发票、运输合同、货物照片和视频等。这些证据将有助于证明货物的种类、数量、价值及损失情况。
提出索赔申请：
- 根据物流公司和保险公司的要求，您需要提交索赔申请及相关证据材料。确保申请材料完整、准确，以便加快理赔进度。
协商赔偿：
- 物流公司和保险公司会审核您的索赔申请，并与您协商确定赔偿金额和方式。在协商过程中，您可以根据实际情况提出自己的合理诉求。
法律途径：
- 若协商不成，您可以通过向人民法院提起诉讼或申请仲裁（若合同中有仲裁条款）来维护自身合法权益。在此过程中，建议您聘请专业律师协助处理，以确保权益得到充分保障。
四、特殊情况处理
不可抗力与自然灾害：
- 若能证明货物毁损是因不可抗力（如自然灾害、战争等）造成，且物流公司已尽到合理注意义务，物流公司可能不承担赔偿责任。但需注意区分不可抗力与可预防的风险。
保险公司拒赔：
- 若保险公司以不符合赔付条件为由拒赔，您应仔细审查保险合同条款，并咨询专业律师意见。若认为保险公司拒赔理由不成立，您可以通过法律途径维护自身权益。
综上所述，处理货车失火导致货物烧毁的保险赔偿问题时，您需要明确赔偿主体与保险类型、了解赔偿方式与金额确定方法、遵循规范的索赔流程，并注意特殊情况的处理。如遇复杂情况，建议您咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助。