针对您提出的“销售业绩没出单罚款是否可行”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益和公司管理规定的复杂议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，企业作为营利性组织，并不具备法律授予的罚款权力。根据《中华人民共和国行政处罚法》，罚款是行政机关依据法律、法规和规章对违法行为进行的处罚。因此，从法律层面来讲，企业无权直接对未完成业绩的销售员工进行罚款。

接下来，我们来看工资支付的相关规定。《工资支付暂行规定》第十五条明确指出，用人单位不得无故克扣劳动者工资。未完成业绩并不属于法定可以扣减工资的情形。允许用人单位代扣工资的情况仅限于一些特定的费用，如代扣代缴的个人所得税、社会保险费用等，并不包括因未完成业绩而进行的罚款。

然而，也存在一些特殊情况。如果劳动合同中有明确约定，将未完成业绩与工资挂钩，并且这种约定是通过民主程序制定（如职工代表大会讨论）、向劳动者公示，并按照绩效考核方式适度扣减绩效工资，那么这种情况下可能被认为是合法的。但即便如此，扣减后的工资也不得低于当地最低工资标准，否则仍然构成违法。

对于劳动者而言，如果遇到用人单位违法罚款的情况，首先应与用人单位进行协商解决。如果协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。在必要时，劳动者甚至有权提起诉讼。

最后，我想强调的是，在处理此类纠纷时，具体情况和证据至关重要。公司是否有合法、经过公示且劳动者已确认的规章制度，以及罚款的具体数额和合理性，都是判断罚款行为是否合法的关键因素。

综上所述，销售业绩没出单罚款的合法性并非一概而论，而是需要根据公司的规章制度、劳动合同的约定、罚款的合理性以及相关法律法规进行综合判断。作为劳动者，您应了解自己的权益，并在面对此类情况时采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。