结论：法务所收取五万案件的财产保全服务代理费四千是否合法，不能一概而论，需结合具体收费标准、合同约定及地方规定来判断。以下从不同角度进行分析：

一、收费标准的合法性判断

1. 市场调节价与政府指导价：

   • 根据《律师服务收费管理办法》，律师服务收费实行政府指导价和市场调节价。对于财产保全等诉讼服务，若当地有政府指导价，则应遵循该价格；若无，则由律师事务所与委托人协商确定。
   • 若法务所（假设其具备提供法律服务的资质，如为律师事务所或法律服务所）与委托人协商确定的四千元代理费未超出当地市场合理范围，且双方自愿签订合同，则该收费行为合法。

2. 收费比例与合理性：

   • 财产保全服务代理费通常与保全金额、案件复杂程度、律师工作量等因素相关。四千元代理费相对于五万的保全金额，从比例上看可能处于合理范围，但具体还需结合案件实际情况判断。
   • 若法务所收取的费用明显高于当地同类服务的市场价格，且无法提供合理理由，则可能构成不正当收费，委托人有权要求调整或拒绝支付。

二、合同约定的效力

1. 合同自由原则：

   • 根据《民法典》合同编，当事人有权自愿订立合同，约定合同内容。若法务所与委托人在合同中明确约定了财产保全服务代理费为四千元，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，则该约定有效。

2. 合同条款的审查：

   • 委托人在签订合同时应仔细审查合同条款，特别是关于收费标准、支付方式、违约责任等关键条款。若合同中存在模糊不清或显失公平的条款，委托人有权要求修改或拒绝签订。

三、地方规定的考量

1. 地方性法规与规章：

   • 不同地区可能对律师服务收费有具体的规定或指导意见。委托人在咨询法务所时，应了解当地的相关规定，以便判断收费是否合法。

2. 行业自律与监管：

   • 律师行业通常设有自律组织，如律师协会，对律师的执业行为进行监管。若法务所的收费行为违反了行业自律规定或监管要求，委托人可以向相关机构投诉或举报。

四、建议与行动

1. 核实法务所资质：

   • 委托人在选择法务所时，应核实其是否具备提供法律服务的资质，如律师事务所执业许可证等。

2. 详细咨询与比较：

   • 在签订合同前，委托人应向多家法务所咨询收费标准和服务内容，进行比较后选择性价比高的服务。

3. 保留证据与维权：

   • 委托人在签订合同和支付费用时，应保留好相关证据，如合同文本、支付凭证等。若发生纠纷，可依法维权。

总结：法务所收取五万案件的财产保全服务代理费四千元是否合法，需结合具体收费标准、合同约定及地方规定来判断。委托人在选择法务所和签订合同时应谨慎行事，确保自身权益不受侵害。若您对此有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。