针对您提出的“工伤后假肢每年需要更换，离职后怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，工伤职工因日常生活或者就业需要，经劳动能力鉴定委员会确认后，可以安装假肢等辅助器具，并且所需费用是按照国家规定的标准从工伤保险基金支付的。这一原则在您离职后依然适用，即只要您符合工伤职工的条件，并且假肢的更换是出于日常生活或就业需要，且已经劳动能力鉴定委员会确认，那么您就有权继续享受工伤保险基金支付的假肢更换费用。
离职后更换假肢的具体流程：
确认更换需求：
- 您需要确认假肢是否已经达到规定的最低使用年限，或者因伤情发生变化需要更换主要部件或配置新的辅助器具。
申请更换确认：
- 如果您需要更换假肢，应向当地的劳动能力鉴定委员会提出更换辅助器具的确认申请。申请时，您可能需要提供相关的医疗证明、工伤认定书以及原假肢的使用情况等材料。
- 劳动能力鉴定委员会将组织专家对您的申请进行审核，并出具确认书。确认书将明确您是否需要更换假肢以及更换的具体类型和规格。
选择协议机构：
- 在获得确认书后，您可以自主选择当地的工伤保险辅助器具配置协议机构（以下简称协议机构）进行假肢的更换。协议机构是经过严格审核和公示的，能够提供符合国家和本市工伤保险相关法律法规的配置服务。
办理更换手续：
- 您需要携带确认书、有效身份证件等相关材料到选定的协议机构办理假肢更换手续。协议机构将根据您的需求和确认书的内容为您配置合适的假肢。
费用结算：
- 假肢的更换费用将从工伤保险基金中支付，并由社保经办机构与协议机构进行结算。您无需直接支付费用，但可能需要保留好相关的发票和凭证以备查验。
注意事项：
- 及时申请：如果您需要更换假肢，请务必在假肢达到规定最低使用年限前一个月内或伤情发生变化时及时提出申请，以免影响您的正常使用。
- 选择正规机构：请务必选择当地的协议机构进行假肢的更换，以确保假肢的质量和配置服务的合规性。
- 保留相关凭证：在办理更换手续和费用结算时，请务必保留好相关的发票和凭证，以备查验和后续可能的报销需求。
综上所述，即使您离职后，只要符合工伤职工的条件并且假肢的更换是出于日常生活或就业需要且已经劳动能力鉴定委员会确认，您仍然有权享受工伤保险基金支付的假肢更换费用。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询当地的社保经办机构或劳动能力鉴定委员会。