拆迁协议做在侄女名下，原则上不可以直接公证给奶奶，但可以通过其他合法方式实现权益的转移或确认。以下从不同角度进行分析：

一、拆迁协议的法律性质与公证的适用范围

拆迁协议，通常指的是拆迁人与被拆迁人之间就房屋拆迁、补偿安置等事宜达成的协议。这份协议具有明确的合同性质，其主体（即拆迁人和被拆迁人）是特定的，且协议内容直接关联到被拆迁房屋的权益。

公证，则是公证机构根据自然人、法人或者其他组织的申请，依照法定程序对民事法律行为、有法律意义的事实和文书的真实性、合法性予以证明的活动。公证的主要目的是增强法律文书的证明力，确保其真实、合法，但并不能改变法律文书的主体或内容。

二、拆迁协议主体变更的合法性

1. 直接变更的不可行性：由于拆迁协议具有特定的主体性，即拆迁人和被拆迁人，因此，原则上不允许直接将拆迁协议中的被拆迁人（如侄女）变更为其他人（如奶奶）。这种变更涉及到合同主体的变更，需要双方协商一致，并可能涉及拆迁政策的调整，不是通过公证就能简单实现的。

2. 间接实现权益转移的方式：

   • 赠与或买卖：如果侄女愿意将拆迁协议中涉及的房屋或补偿权益赠与或卖给奶奶，那么双方可以签订赠与合同或买卖合同，并依法办理相关手续（如房屋过户登记）。在这种情况下，虽然拆迁协议本身不能直接公证给奶奶，但通过赠与或买卖合同，奶奶可以获得相应的权益。
   • 继承：如果侄女去世，且拆迁协议中涉及的房屋或补偿权益成为其遗产，那么奶奶作为法定继承人之一，有权继承这部分遗产。在这种情况下，奶奶可以通过继承程序获得相关权益，而无需对拆迁协议进行公证变更。

三、公证在拆迁协议权益转移中的作用

虽然公证不能直接改变拆迁协议的主体或内容，但在上述间接实现权益转移的方式中，公证可以发挥重要作用。例如，在赠与或买卖合同中，双方可以选择对合同进行公证，以增强合同的证明力和执行力。此外，在继承程序中，公证也是确认继承权、办理遗产过户等手续的重要环节。

四、法律建议

1. 咨询专业律师：在处理拆迁协议权益转移问题时，建议咨询专业律师，以确保所有操作都符合法律法规和拆迁政策的要求。
2. 完善相关手续：无论选择哪种方式实现权益转移，都需要依法办理相关手续（如签订合同、办理过户登记等），以确保权益的合法性和有效性。
3. 注意风险防范：在处理过程中，要注意防范可能出现的法律风险（如合同纠纷、继承纠纷等），确保自身权益不受损害。

如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。