核心结论：私下领养中，将营养费和违约金写入协议存在较大法律风险，该协议可能因违反法律强制性规定而无效，无法保障您所期望的权益。以下为详细分析：
关于营养费写入协议
- 法律风险：私下领养本身就不符合我国法律规定的收养程序。我国《民法典》明确规定了收养应当向县级以上人民政府民政部门登记，收养关系自登记之日起成立。未经登记的收养行为不受法律保护。在此基础上，将营养费写入所谓“私下领养协议”中，这种行为可能涉嫌买卖儿童，因为以支付营养费等费用为条件进行领养，很容易被认定为变相的买卖儿童行为，这是严重的违法犯罪行为。
- 后果：一旦被认定为买卖儿童，不仅协议无效，相关人员还可能面临刑事处罚，如拐卖妇女、儿童罪等，根据情节轻重，可能被处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；有特别严重情节的，甚至可能被处死刑，并处没收财产。
关于违约金写入协议
- 法律风险：由于私下领养协议本身因违反法律强制性规定而无效，那么其中关于违约金的条款自然也无效。无效的合同自始没有法律约束力，所以即使约定了违约金，在发生纠纷时，也无法依据该条款要求对方支付违约金。
- 后果：如果送养方反悔要回小孩，您无法依据协议中的违约金条款获得赔偿。而且，因为整个私下领养行为违法，您还可能面临小孩被相关部门依法安置，自己却无法获得任何法律上的补偿和保障的局面。
建议：如果您有领养小孩的意愿，一定要通过合法的途径，按照《民法典》中关于收养的规定，向县级以上人民政府民政部门办理收养登记手续。在办理收养登记过程中，如果您有关于收养程序、收养条件等方面的疑问，都可以随时向我咨询，我会为您提供详细、专业的解答。