实习期不给工资是违法的，但具体是否违法以及如何维权，需要根据实习生的身份和实际情况来具体分析。以下是对此问题的全面解答：
一、在校学生实习
有约定报酬的情况：
- 若双方签订了实习协议，并明确约定了实习报酬及支付方式，用人单位不支付工资即构成违约。此时，实习生应先与用人单位友好沟通，要求其按协议支付。沟通无果时，可依据实习协议向法院提起民事诉讼，要求支付相应报酬。
无约定报酬的情况：
- 若双方未就报酬进行约定，强制要求用人单位支付工资通常较为困难。但实习生仍可尝试与用人单位协商，说明自己的劳动付出，争取一定的经济补偿。
二、毕业前实习并准备建立劳动关系
- 在此情形下，若实习符合劳动关系的特征（如实习生已基本完成学业，以就业为目的进行实习，接受单位管理，从事单位安排的工作，且单位支付一定报酬等），则有可能被认定为劳动关系。
- 一旦被认定为劳动关系，用人单位不给工资即违反《中华人民共和国劳动法》第五十条的规定，即“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资”。
- 此时，实习生（应视为劳动者）可采取以下措施维权：
- 协商：先与用人单位协商，指出其违法行为并要求支付工资。
- 投诉：向劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉，由劳动行政部门责令用人单位限期支付；逾期不支付的，还需加付赔偿金。
- 仲裁：向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，准备好相关证据（如实习合同、出勤记录、工作成果等）以证明劳动关系及劳动事实。
- 诉讼：对仲裁结果不服的，可向人民法院提起诉讼。
三、毕业后实习
- 毕业生毕业后进入用人单位实习，通常直接建立劳动关系。
- 用人单位不给工资属于违法行为，劳动者可通过上述协商、投诉、仲裁、诉讼等途径维权。
四、综合建议与法律后果
- 保留证据：无论在哪种情况下，实习生都应尽量保留好与实习相关的所有证据，如实习合同、出勤记录、工作成果等。这些证据在维权过程中将起到至关重要的作用。
- 积极沟通：首先尝试与用人单位进行沟通，明确提出支付工资的法律依据和合理要求。有时候，问题可能只是由于沟通不畅或误解造成的。
- 法律援助：若协商无果，应及时向劳动监察部门投诉或咨询专业法律人士（如我），寻求更具体的法律援助和建议。
法律后果：如果用人单位被认定为违法不支付工资，将面临劳动行政部门的责令支付、加付赔偿金等处罚。在仲裁或诉讼中，用人单位还可能被判决支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
综上所述，实习期不给工资的行为可能构成违法，实习生应根据自身实际情况采取相应措施维护合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。