农民工追讨工资确实受到诉讼时效的限制，但具体时效期间及其中断、中止情形需根据相关法律法规综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：
一、劳动仲裁时效
基本规定：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，自当事人知道或应当知道其权利被侵害之日起计算。
特殊规定（针对拖欠劳动报酬）：
- 若劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，农民工申请仲裁不受一年时效期间的限制。这意味着，只要农民工与用人单位的劳动关系仍然存在，且存在拖欠工资的情况，农民工可以随时申请劳动仲裁来维护自己的权益。
- 然而，一旦劳动关系终止，农民工应自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。这是为了促使农民工及时行使自己的权利，避免长时间拖延导致证据灭失或难以收集。
时效中断：
- 在仲裁时效期间内，如果农民工向用人单位主张权利（如书面讨要工资）、用人单位同意履行义务，或农民工向有关部门请求权利救济（如向劳动监察部门投诉），仲裁时效会中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。这为农民工提供了更多的维权机会，只要他们积极采取行动，就可以延长仲裁时效。
时效中止：
- 因不可抗力或其他正当理由（如重大疾病、自然灾害等），农民工不能在仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。这体现了法律对农民工的特殊保护，确保他们在遇到不可抗力或正当理由时不会因时效问题而丧失维权机会。
二、民事诉讼时效
基本规定：
- 若农民工对劳动仲裁结果不服，向法院提起诉讼，根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这是农民工在劳动仲裁后进一步维权的重要法律途径。
时效中断与中止：
- 民事诉讼时效同样存在中断和中止的情形。例如，农民工向用人单位提出支付工资要求或向有关部门请求权利救济，诉讼时效会中断。在诉讼时效期间的最后六个月内，因不可抗力或其他障碍不能行使请求权的，诉讼时效中止。这些规定与劳动仲裁时效的中断和中止情形类似，都是为了保护农民工的合法权益。
三、实际操作建议
及时维权：
- 农民工在遭遇工资拖欠等问题时，应尽快采取措施保护自己的合法权益，避免超过诉讼时效期间而丧失法律救济途径。无论是通过劳动仲裁还是民事诉讼，及时行动都是关键。
多元途径：
- 除了向劳动争议仲裁委员会申请仲裁外，农民工还可以考虑向劳动监察部门投诉、寻求法律援助机构的帮助，或通过其他合法途径来维护权益。这些途径可以相互补充，为农民工提供更多的维权选择。
保留证据：
- 在追讨工资过程中，农民工务必保留好相关证据（如工作合同、工资条、讨薪记录等），以便在必要时提供证明。证据是维权的基础，没有充分的证据，农民工的权益就难以得到保障。
综上所述，农民工在追讨工资时，应充分了解并遵循相关的诉讼时效规定，及时采取有效措施保护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会为你提供专业的法律服务。