员工爬上楼顶这一行为是否违法，需根据具体情况来判断，通常不直接构成犯罪，但可能违反治安管理法规或承担其他法律责任。以下从不同角度进行分析：
一、不构成违法犯罪的情况
如果员工爬上楼顶仅是为了引起关注，表达某种诉求（如工资拖欠、工作条件不满等），且未造成严重后果，如未扰乱公共秩序、未影响公共安全、未导致他人伤亡等，那么这一行为通常不直接构成犯罪。员工有权通过合理合法的方式表达自己的诉求，尽管爬上楼顶并非一种推荐的维权方式，但从法律角度而言，它并不直接触犯刑法。
二、可能涉嫌违法的情况
违反治安管理法规：
- 如果员工爬上楼顶的行为扰乱了正常的社会秩序、公共秩序或企业的生产经营秩序，如导致大量群众围观、交通拥堵、影响周围单位和居民的正常生活，或使企业生产停滞并带来经济损失，那么这一行为可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定。根据该法第二十三条，扰乱机关、团体、企业、事业单位秩序，致使工作、生产、营业、医疗、教学、科研不能正常进行，尚未造成严重损失的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
民事赔偿责任：
- 在爬上楼顶的过程中，如果员工不小心掉落物品砸伤路人或损坏公共财产，那么员工可能需要承担民事赔偿责任。受害人有权要求赔偿因侵权行为造成的损失。
刑事责任：
- 如果员工爬上楼顶的行为导致了严重危害，如扰乱社会秩序、影响公共安全，甚至导致他人受伤或死亡，那么员工可能构成犯罪，需承担刑事责任。具体罪名和刑罚将根据行为的性质和后果来确定，如过失致人重伤罪、以危险方法危害公共安全罪等。
三、建议与指导
鉴于上述分析，我建议员工在面对工作纠纷或诉求时，应优先采取合法途径来维权。具体而言，可以：
- 与用人单位协商：首先尝试与雇主进行友好沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
- 向相关部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门、工会或相关行业协会投诉举报，请求其介入调查并处理。
- 申请劳动仲裁或提起诉讼：在投诉未能解决问题的情况下，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向法院提起诉讼，通过法律程序来裁决争议。
员工爬上楼顶并非一种明智的维权方式，它可能带来不必要的法律风险和责任。因此，我建议员工在面对工作纠纷时，保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。