结论前置：欠债人死亡后，讨债人能否向其追讨工程款，需根据具体情况判断，主要取决于债务性质、遗产状况及继承人情况。以下分情况详细说明：

1. 若债务属于个人债务且欠债人留有遗产
   根据《民法典》第1161条，继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。因此：

   • 若工程款属于欠债人个人债务（如个人承包工程产生的欠款），且其留有遗产（如房产、存款等），讨债人可向其继承人主张权利，但清偿范围以遗产实际价值为限。
     
   • 例如：欠债人死亡后留有一套价值100万元的房产，其生前欠工程款80万元，则继承人需在100万元范围内清偿80万元；若欠债120万元，则继承人仅需清偿100万元，剩余部分因遗产不足而无法追偿。

2. 若债务属于夫妻共同债务
   根据《民法典》第1064条，夫妻双方共同签名或事后追认的债务，以及一方以个人名义为家庭日常生活需要所负的债务，属于夫妻共同债务。因此：

   • 若工程款系欠债人与其配偶共同承包工程产生，或虽以个人名义承包但用于家庭共同生活，则讨债人可同时向其配偶主张权利，要求共同偿还。
     
   • 例如：欠债人以个人名义承包工程，但工程收益用于家庭购房、子女教育等，则其配偶需承担连带清偿责任。

3. 若欠债人无遗产或继承人放弃继承
   根据《民法典》第1161条，继承人放弃继承的，对被继承人依法应当缴纳的税款和债务可以不负清偿责任。因此：

   • 若欠债人无遗产，或继承人明确放弃继承，则讨债人无法通过遗产清偿途径追讨工程款，债务可能因债务人死亡而消灭（除非属于夫妻共同债务或存在其他担保）。
     
   • 例如：欠债人死亡后无任何财产，且其子女放弃继承，则讨债人无法向其子女主张权利，工程款可能无法追回。

4. 若债务存在担保或保证人
   若工程款债务设有抵押、质押或保证人，则讨债人可依据《民法典》相关规定，向担保人或保证人主张权利，要求其承担清偿责任。

   • 例如：欠债人以房产为工程款提供抵押担保，则讨债人可申请拍卖该房产优先受偿；若存在保证人，则可要求保证人履行保证义务。

行动建议：

• 第一步：核实债务性质（个人债务/夫妻共同债务）及欠债人遗产状况（如房产、存款、股权等）；
  
• 第二步：若存在遗产，及时向继承人主张权利，并注意诉讼时效（一般为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算）；
  
• 第三步：若债务属于夫妻共同债务，可同时向其配偶主张权利；
  
• 第四步：若债务设有担保或保证人，可依法向担保人或保证人追偿。
  

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询，我将结合您的实际情况提供详细方案。