关于“扣除员工试用期是否合法”这一问题，需要明确的是，通常我们讨论的是“试用期解除劳动合同”或“试用期工资扣除”的合法性，因为“扣除员工试用期”这一表述本身不太准确。不过，我会从试用期解除劳动合同和试用期工资扣除两个方面来全面解答您的问题。

试用期解除劳动合同的合法性

1. 合法解除的情形：

   • 不符合录用条件：若用人单位在招聘时明确并书面告知了劳动者具体的录用条件，且这些条件合理、明确、合法，同时在试用期内收集并提供确凿证据证明劳动者不符合这些条件，那么用人单位可以在试用期届满前书面通知劳动者解除劳动合同，这是合法的。
   • 其他过错行为：如劳动者严重违反用人单位的规章制度（该规章制度需经民主程序制定并已公示）、严重失职、营私舞弊给用人单位造成重大损害、与其他用人单位同时建立劳动关系对完成本单位工作任务造成严重影响或拒不改正、以欺诈、胁迫手段或乘人之危订立劳动合同致使合同无效、被依法追究刑事责任等，用人单位也可以解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。

2. 非法解除的情形：

   • 若用人单位未事先明确录用条件或不能提供充分证据证明员工不符合录用条件，仅以“不符合岗位要求”为由口头辞退，而无具体合理说明及相关证据，则属于违法行为。
   • 基于歧视或其他不合理原因（如性别、种族、宗教信仰等与工作能力无关的因素）开除员工，也属于违法行为。
   • 未履行法定程序，如未将解除劳动合同的决定通知工会（若公司有工会组织）等，同样属于违法行为。

试用期工资扣除的合法性

1. 合法扣除的情形：

   • 代扣代缴费用：根据法律规定，用人单位可以代扣代缴劳动者的个人所得税、社会保险费用等。
   • 赔偿经济损失：若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。

2. 非法扣除的情形：

   • 无故扣除工资：用人单位不得无故扣除劳动者的工资，包括试用期内的工资。若用人单位以各种理由无故扣除劳动者工资，则属于违法行为。
   • 扣除比例过高：如前所述，即使因劳动者原因给用人单位造成经济损失，用人单位在扣除工资时也有比例限制，不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

法律后果与救济途径

若用人单位在试用期非法解除劳动合同或非法扣除工资，劳动者有权要求用人单位承担相应的赔偿责任。劳动者可通过与公司协商、劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自身权益。

总结与建议：

• 对于试用期解除劳动合同，用人单位应确保满足法律法规的要求，包括明确录用条件、收集充分证据、在试用期届满前完成考核并书面送达解除劳动合同通知书等。
• 对于试用期工资扣除，用人单位应严格遵守法律规定，不得无故扣除工资，且扣除比例需符合法律限制。
• 劳动者在遇到试用期解除劳动合同或工资扣除问题时，应了解自己的权益和法律途径，必要时可寻求法律帮助。

若您在试用期遇到了相关问题，欢迎直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。