核心结论：若酒驾因证据不足但当时已签字，您仍有多种法律途径可尝试维护自身权益，具体需结合签字内容、证据情况及程序合法性综合判断。以下是分情况说明：

1. 若签字内容为“现场笔录”或“权利义务告知书”等程序性文件

此类文件通常记录执法过程（如呼气检测时间、地点、仪器编号等），签字仅代表您知晓程序，不直接等同于承认酒驾事实。若后续血液检测结果未达酒驾标准（血液酒精含量＜20mg/100ml），或检测程序违法（如未封存样本、未在2小时内送检等），您可主张证据无效，要求撤销处罚。

法律依据：
根据《道路交通安全违法行为处理程序规定》第35条，血液酒精含量检验鉴定意见是认定酒驾的法定证据。若鉴定程序违法或结果未达标准，行政处罚应被撤销。

2. 若签字内容为“认罪认罚承诺书”或“行政处罚决定书”

若您在证据不足的情况下签署了承认酒驾的文件，需分情况处理：

• 若签字时未被充分告知权利（如未告知“有权申请重新鉴定”“有权陈述申辩”），可主张签字行为因程序违法而无效，要求撤销处罚；
  
• 若签字时已明确知晓后果但仍自愿签署，需结合其他证据判断。若后续能提供反证（如饮酒量极少、检测仪器故障等），仍可申请行政复议或提起行政诉讼，要求重新审查证据。

法律依据：
根据《行政处罚法》第45条，当事人有权陈述申辩，行政机关必须充分听取；第75条，行政行为有“主要证据不足”情形的，应被撤销。

3. 关键行动建议

• 立即收集反证：如饮酒时间、地点、酒水种类及数量（可调取消费记录）、同行人证言等，证明血液酒精含量可能未达标准；
  
• 申请重新鉴定：若对血液检测结果有异议，可在收到检测报告后3日内申请重新检验（根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》）；
  
• 提起行政复议或诉讼：若处罚已作出，可在60日内申请行政复议，或6个月内直接提起行政诉讼，主张“证据不足，处罚违法”。

温馨提示：酒驾处罚涉及驾驶证吊销、罚款甚至拘留，程序严谨性要求极高。若您认为证据不足或程序违法，建议尽快整理材料（如签字文件、检测报告、反证等）向我咨询，我将结合具体细节为您制定维权方案。