您这种情况，核心是要通过合法途径要求对方退还已交款项，关键在于明确对方违约事实并收集好相关证据，一般可先尝试协商，协商不成可考虑诉讼或仲裁。以下从不同角度为您详细分析：

从合同角度分析

1. 查看合同条款：首先要仔细查看您与对方签订的合同，看其中对于开工时间、退款条件及违约责任是如何约定的。如果合同中明确规定了在一定期限内未开工，您有权要求退款，并且约定了具体的退款方式和时间，那么您可以直接依据合同条款，要求对方按照约定退款。例如，合同中约定“若在签订合同后30日内未开工，发包方需在5个工作日内退还承包方已交款项”，若此时已超过30日未开工，您就可以要求对方在5个工作日内退款。
2. 对方违约认定：如果合同没有明确约定开工时间和退款条件，但对方存在明显的不合理拖延开工行为，导致合同目的无法实现，这也构成违约。根据《民法典》规定，当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的，另一方可以解除合同，并要求对方承担违约责任，包括退还已交款项。比如，对方以各种不合理的借口，如资金未到位、手续未办齐等，长时间拖延开工，且没有给出合理的解决期限和方案，您就可以认定对方违约。

从协商解决角度分析

1. 主动沟通协商：在发现可能无法按时开工时，您应主动与对方进行沟通，了解不能开工的具体原因。如果是暂时性的困难，如资金周转问题，您可以与对方协商一个合理的延期开工时间，并要求对方出具书面承诺。如果对方明确表示无法开工，您可以提出退款要求，并协商退款的具体方式和时间。在协商过程中，要注意保留好沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
2. 借助第三方调解：如果双方直接协商无法达成一致意见，您可以考虑借助第三方进行调解。例如，可以请求当地的建筑行业协会、消费者协会等组织介入调解。这些组织具有一定的专业性和权威性，能够为双方提供一个公平、公正的协商平台，帮助双方达成退款协议。

从诉讼或仲裁角度分析

1. 准备证据材料：如果协商和调解都无法解决问题，您可以考虑通过诉讼或仲裁的方式维护自己的合法权益。在提起诉讼或仲裁前，您需要准备好相关的证据材料，包括合同、付款凭证、沟通记录、对方违约的证据等。这些证据将有助于证明您的主张，提高胜诉的几率。例如，您可以收集对方承诺开工时间的邮件、短信，以及现场拍摄的未开工的照片等。
2. 选择维权途径：根据合同中的约定，您可以选择诉讼或仲裁作为维权途径。如果合同中没有约定仲裁条款，您可以直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。如果合同中约定了仲裁条款，您则需要按照约定向约定的仲裁机构申请仲裁。诉讼和仲裁都有其各自的优缺点，诉讼具有公开性、强制性等特点，但程序相对复杂，耗时较长；仲裁则具有保密性、专业性等特点，程序相对简便，效率较高。您可以根据自己的实际情况选择合适的维权途径。

在处理此类问题时，如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询，我会为您提供详细的法律解答和建议。