在没有监控且已知肇事者的情况下，肇事者撞死人还想逃避责任，这是严重的违法行为，受害者家属或相关权利人应当积极采取法律措施来维护自身权益，肇事者将面临严厉的法律制裁。以下是从多个角度对此问题的详细分析：
一、法律责任角度
刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，肇事者若因交通肇事导致他人死亡，并负事故全部或主要责任，将构成交通肇事罪。若肇事者肇事后逃逸，将面临更重的刑罚，包括有期徒刑、拘役等。若逃逸导致被害人得不到及时救助而死亡，肇事者可能面临七年以上有期徒刑的刑罚。
民事责任：
- 肇事者还需承担因交通肇事给受害者家属造成的经济损失，包括但不限于丧葬费、死亡赔偿金、被扶养人生活费等。这些费用应根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的相关规定进行计算和赔偿。
二、证据收集与维权途径
证据收集：
- 尽管没有监控，但受害者家属或相关权利人仍应积极收集其他证据，如现场目击者的证言、肇事车辆的痕迹、行车记录仪数据（如有）、手机通话记录等，以证明肇事者的身份和肇事行为。
- 同时，应尽快报警，并要求警方进行现场勘查和调查取证，以便为后续的维权行动提供有力支持。
维权途径：
- 刑事报案：向公安机关报案，要求追究肇事者的刑事责任。公安机关将依法进行侦查，并收集证据以支持起诉。
- 民事诉讼：在刑事案件处理的同时，受害者家属或相关权利人还可以向法院提起民事诉讼，要求肇事者赔偿经济损失。法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。
三、法律程序与注意事项
法律程序：
- 刑事案件将经过侦查、审查起诉、审判等阶段。受害者家属或相关权利人应积极配合公安机关和检察机关的工作，提供必要的协助和证据。
- 民事诉讼则包括起诉、受理、审理、判决等阶段。在诉讼过程中，双方将有机会进行辩论和质证，法院将根据事实和法律作出公正判决。
注意事项：
- 受害者家属或相关权利人在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击肇事者及其家属。
- 应及时咨询专业律师，了解自身权益和维权途径，以便在法律程序中更好地维护自身利益。
四、特殊情况与应对策略
- 若肇事者试图通过逃逸、伪造证据等手段逃避责任，受害者家属或相关权利人应更加积极地收集证据，并向警方和法院提供线索，以便尽快将肇事者绳之以法。
- 若肇事者经济状况不佳或无力赔偿，受害者家属或相关权利人可以考虑申请司法救助或寻求其他社会援助，以缓解经济压力。
总结来说，面对肇事者撞死人还想逃避责任的情况，受害者家属或相关权利人应积极采取法律措施来维护自身权益。通过收集证据、报案、提起诉讼等方式，让肇事者承担应有的法律责任，并获得相应的经济赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。