关于未毕业学生是否可以认定为工伤的问题，这需要根据具体情况来详细分析，因为不同的情况可能涉及不同的法律关系和认定标准。

首先，我们来看一种特殊情况，即学生已经完成全部学业，但因某些原因（如疫情影响）未能及时领取毕业证书，却已经与用人单位签订了劳动合同并开始工作。在这种情况下，如果学生受到事故伤害，他们是有权要求公司为其办理工伤认定手续的。因为此时学生与用人单位之间已经建立了法定的劳动关系，且该劳动关系并非基于“在校生利用业余时间勤工助学”而建立的。所以，公司不能以原劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第12条的规定为理由拒绝为学生办理工伤待遇。

然而，对于在校学生实习期间受伤的情况，法律上的认定则相对复杂。一种观点认为，实习生在实习期间受伤应属于工伤，因为《工伤保险条例》中的有关解释性条款已将实习生这种主体包含在内。但另一种更为普遍且被多数法院采纳的观点是，实习生在实习期间受伤不应按工伤处理。这是因为实习生并不具备劳动法规定的劳动者主体资格，他们在实习单位实习期间的身份仍然是在校学生，实习的本质只是课堂教学内容的延伸。此外，实习生也不符合工伤保险条例规定的受偿主体资格，不享受工伤保险待遇。因此，如果实习生在实习期间受伤，他们通常只能按照一般民事侵权纠纷来处理。

综上所述，未毕业学生是否可以认定为工伤，取决于他们与用人单位之间是否建立了法定的劳动关系以及他们的身份是否符合劳动法规定的劳动者主体资格。如果学生已经与用人单位签订了劳动合同并开始工作，且该劳动关系并非基于勤工助学而建立的，那么他们受到事故伤害时是有权要求工伤认定的。但如果学生是在校实习生，且未与用人单位建立实质意义上的劳动关系，那么他们受伤时通常不能享受工伤待遇，而只能按照一般民事侵权纠纷来处理。

希望这个解答能够帮助您更好地理解未毕业学生工伤认定的问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。