结论前置：在停车场不小心蹭到别人车但不知情的情况下，是否会被起诉取决于多个因素，包括对方是否发现并报警、证据是否充分以及法律责任的判定等。不过，即使不知情，一旦对方通过法律途径追究，您仍需积极应对。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：
一、是否会被起诉的可能性分析
对方发现并报警：
- 如果对方在发现车辆被蹭后立即报警，并提供了相关证据（如现场照片、视频等），警方可能会介入调查。
- 在调查过程中，如果警方能够找到您（例如通过停车场监控录像、行车记录仪等），并确认您是肇事者，那么对方有可能会选择通过法律途径起诉您。
对方未发现或未报警：
- 如果对方未及时发现车辆被蹭，或者虽然发现但未选择报警，那么您可能暂时不会面临法律诉讼。
- 但需要注意的是，如果对方后来通过其他途径（如查看停车场监控录像）发现了肇事者，并决定追究法律责任，您仍有可能被起诉。
证据充分性：
- 对方能否成功起诉您，还取决于其能否提供充分的证据证明您是肇事者。
- 如果对方无法提供足够证据，或者证据存在瑕疵，那么法院可能不会支持其诉讼请求。
二、应对建议
主动联系受损车主：
- 如果您后来得知自己可能蹭到了别人的车，建议主动联系受损车主，表达歉意，并尝试通过友好协商解决赔偿问题。
- 双方可以签订书面协议，明确赔偿方案，以避免后续的法律纠纷。
保留相关证据：
- 如果您担心可能面临法律诉讼，建议保留好与事故相关的所有证据，如行车记录仪视频、停车场监控录像（如果可能获取）、现场照片等。
- 这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
配合警方调查：
- 如果警方介入调查，您应如实陈述事故经过，并提供相关证据。
- 不知情的情况可能会影响责任的最终判定，但您仍需积极配合调查工作。
法律责任判定与保险理赔：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，您可能需要承担相应的法律责任。但具体责任判定需由法院根据证据和法律规定进行。
- 如果您购买了车辆保险，应及时联系保险公司进行理赔申请，并提供必要的事故认定书、维修费用清单等材料。
三、预防措施
加强预防意识：
- 在停车场停车时，选择安全的停车地点，保持与前车的安全距离，时刻注意周围环境以确保行车安全。
- 停车后，可以绕车一周检查车辆状况，确保没有刮蹭到其他车辆或障碍物。
安装行车记录仪：
- 安装行车记录仪可以记录行车过程中的情况，包括可能发生的刮蹭事故。
- 在发生事故时，行车记录仪的视频可以作为重要证据，帮助您证明自己的清白或减轻责任。
总结与建议：在停车场不小心蹭到别人车但不知情的情况下，您可能面临被起诉的风险，但具体取决于对方是否发现并报警、证据是否充分以及法律责任的判定等因素。为了降低风险，建议您主动联系受损车主、保留相关证据、配合警方调查，并加强预防措施。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。