当然可以，当事人申请仲裁开庭时，没有答辩书也可以选择口头答辩。下面我为您详细解释一下：

1. 口头答辩的可行性：

   • 在法律程序的开庭环节，被告不写答辩状，仅进行口述是完全可以的。答辩状虽然是被告针对原告起诉状所做的书面答辩，用于陈述自身观点和理由，但并非强制要求。在某些特定情形下，被告可能会选择口头答辩的方式。

2. 口头答辩的要点：

   • 若决定口头答辩，当事人需要清晰、准确地表达自身观点，并完整呈现相关证据。法官会依据被告的口头陈述以及对应的证据来审理和判断案件。因此，陈述事实时要逻辑清晰，证据列举要详实，这样才能更好地维护自身合法权益。

3. 书面答辩状的作用：

   • 书面答辩状能够更全面、详细地阐述观点和证据，方便法官深入了解案件全貌。如果当事人在开庭前已经准备好了书面答辩状，可以在开庭时提交给法官，作为口头答辩的有力补充。

综上所述，开庭时当事人可以选择口头答辩，但务必做到表达清晰、准确，并尽可能提供充分的证据来支持自己的观点。如果条件允许，准备一份书面答辩状作为补充，可能会更有利于案件的审理和判断。如果您在劳动仲裁过程中遇到任何其他问题，都可以直接向我咨询。