结论：工程监理合同中要求乙方承担甲方的所有损失，这一条款在合理性上需要具体分析，不能一概而论。在司法实践中，法院会根据合同的具体内容、双方的责任划分、损失的实际发生情况以及公平原则等多方面因素进行综合考量。
详细分析：
合同条款的合理性：
- 合同自由原则：在合同法中，双方当事人在平等自愿的基础上，有权自由约定合同的内容，包括违约责任和损失赔偿等。因此，从合同自由的角度来看，如果双方在合同中明确约定了乙方需承担甲方的所有损失，这一条款在形式上并不违反法律规定。
- 公平原则：然而，合同自由并非无限制的。根据公平原则，合同条款应当公平合理，不得显失公平或损害一方当事人的合法权益。如果乙方承担甲方所有损失的条款导致双方权利义务严重失衡，那么这一条款可能因违反公平原则而被认定为无效或可撤销。
司法实践案例：
- 案例一：在某些案例中，法院可能认为，如果监理单位（乙方）在履行监理职责过程中存在严重过错或故意行为，导致建设单位（甲方）遭受重大损失，那么监理单位应当承担相应的赔偿责任。但赔偿范围通常不会无限扩大至甲方的所有损失，而是会根据监理单位的过错程度、损失的实际发生情况以及因果关系等因素进行综合判断。
- 案例二：在另一些案例中，如果合同中的损失赔偿条款过于宽泛或模糊，没有明确界定赔偿范围和条件，法院可能会根据公平原则和实际情况对条款进行解释和调整，以避免一方当事人因条款的不明确而遭受不公平的损失。
法律建议：
- 明确条款内容：在签订工程监理合同时，双方应当明确约定损失赔偿的范围、条件和方式等具体内容，以避免因条款不明确而引发纠纷。
- 考虑公平原则：在约定损失赔偿条款时，双方应当充分考虑公平原则，确保条款内容公平合理，不损害任何一方当事人的合法权益。
- 寻求专业意见：如果双方对合同条款存在争议或不确定如何约定，建议寻求专业律师或法律顾问的意见，以确保合同条款的合法性和有效性。
进一步思考：在实际操作中，工程监理合同中的损失赔偿条款往往涉及复杂的法律问题和事实认定。因此，在签订合同时，双方应当充分了解相关法律法规和司法实践，谨慎约定条款内容。如果发生纠纷，也应当及时寻求法律途径解决，以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。