结论：擅自占用农用地建设院墙，即使土地性质还未改变，也属于违法行为。违法依据主要来源于《中华人民共和国土地管理法》的相关规定。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第四条：“国家实行土地用途管制制度。国家编制土地利用总体规划，规定土地用途，将土地分为农用地、建设用地和未利用地。严格限制农用地转为建设用地，控制建设用地总量，对耕地实行特殊保护。”这一条款明确了土地用途的管制原则，农用地有其特定的使用目的，不得随意改变。
   • 进一步地，该法第四十四条也规定：“建设占用土地，涉及农用地转为建设用地的，应当办理农用地转用审批手续。”这意味着，任何将农用地转为建设用地的行为，都必须经过相关部门的审批，未经审批擅自改变土地用途是违法的。

2. 违法行为的具体表现：

   • 在您所描述的情况中，擅自占用农用地建设院墙，即使土地性质还未在官方记录上改变，但实际上已经改变了土地的实际使用状态，从农用转变为建设用途。这种行为违反了土地用途管制制度，因为未经审批就擅自改变了土地的使用方式。

3. 可能的法律后果：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》第七十七条：“未经批准或者采取欺骗手段骗取批准，非法占用土地的，由县级以上人民政府自然资源主管部门责令退还非法占用的土地，对违反土地利用总体规划擅自将农用地改为建设用地的，限期拆除在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，恢复土地原状，对符合土地利用总体规划的，没收在非法占用的土地上新建的建筑物和其他设施，可以并处罚款；对非法占用土地单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依法给予处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。”因此，擅自占用农用地建设院墙的行为，可能会面临责令退还土地、拆除建筑物、恢复土地原状以及罚款等法律后果。

建议：

• 如果您或他人已经实施了擅自占用农用地建设院墙的行为，建议立即停止该行为，并尽快与相关部门沟通，了解如何合法合规地处理这一问题，以避免可能的法律后果。
• 在未来的土地使用中，务必遵守相关法律法规，确保土地用途的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。