针对物业费涨价未召开业主大会和投票的情况，业主在法庭上可以作为证据的材料主要包括以下几类，我将从证据类型、收集方式及法律后果三个角度为您详细分析：
一、证据类型及收集方式
书面证据：
- 物业费涨价通知：业主应保存物业发出的关于涨价的书面通知，这是证明物业未履行法定程序直接涨价的直接证据。
- 业主大会会议记录或公告：若物业声称已召开业主大会但业主未收到通知或未参与，业主可要求物业提供会议记录或公告作为证明。若物业无法提供，则可间接证明其未履行法定程序。
- 业主投票记录：若物业声称已进行投票但业主未参与或未收到投票通知，业主可要求物业提供投票记录。真实的投票记录应包含业主的签名、投票时间、投票内容等关键信息。
电子证据：
- 电子邮件、短信或微信通知：若物业通过电子方式发送涨价通知或投票通知，业主应保存这些电子证据，包括发送时间、发送人、接收人及通知内容等。
- 录音或录像：若业主与物业就涨价问题进行过沟通或协商，并进行了录音或录像，这些录音或录像也可作为证据使用。但需注意，录音或录像应合法取得，不得侵犯他人隐私或违反其他法律规定。
证人证言：
- 其他业主的证言：若其他业主也未收到涨价通知或未参与投票，他们的证言可作为辅助证据，证明物业未履行法定程序。
- 物业工作人员的证言：若物业工作人员在涨价过程中存在违规行为或未履行法定程序，他们的证言（若能取得）也可作为证据。但需注意，物业工作人员的证言可能因利益关系而存在偏见，因此需结合其他证据综合判断。
二、法律后果及建议
物业费涨价的合法性：
- 根据《物业管理条例》及相关法律法规，物业费涨价需经过业主大会的同意，并按照法定程序进行投票表决。若物业未履行这些法定程序而擅自涨价，其涨价行为可能被视为无效。
业主的维权途径：
- 与物业协商：业主可首先尝试与物业进行协商，要求物业撤销涨价决定或按照法定程序重新进行投票表决。
- 向相关部门投诉：若协商无果，业主可向当地房地产管理部门或物业管理部门投诉，要求相关部门介入调查并处理。
- 提起诉讼：若投诉仍无果，业主可向法院提起诉讼，要求法院判决物业撤销涨价决定或赔偿因涨价给业主造成的损失。
证据的重要性：
- 在诉讼过程中，证据是决定案件胜负的关键因素。因此，业主应尽可能收集并保存与物业费涨价相关的所有证据，以便在法庭上充分证明自己的主张。
三、具体操作建议
- 及时收集证据：业主在发现物业费涨价后，应立即开始收集相关证据，包括书面证据、电子证据和证人证言等。
- 保持证据的完整性：业主在收集证据时，应确保证据的完整性，避免证据被篡改或损坏。
- 咨询专业律师：在准备诉讼前，业主可咨询专业律师，了解诉讼流程、证据要求及可能面临的法律风险等，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，业主在面对物业费涨价未召开业主大会和投票的情况时，应积极收集并保存相关证据，以便在法庭上充分证明自己的主张。同时，业主也可通过与物业协商、向相关部门投诉或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。 若您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。