针对您提出的“物业上涨物业费没开业主大会，起诉开庭后又撤诉”的问题，以下是我的详细解答：
一、物业上涨物业费未开业主大会的法律分析
物业费调整程序：
- 根据《物业管理条例》及相关规定，物业费的调整通常需要经过业主大会的讨论和决定。如果物业公司未经业主大会同意，擅自提高物业费，这可能构成违法行为。
业主的权利：
- 业主作为物业服务的消费者，有权对物业费的调整提出异议，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。
二、起诉后撤诉的法律后果及建议
撤诉的法律效果：
- 撤诉意味着原告放弃了本次诉讼的请求，法院将不再对案件进行审理和判决。撤诉后，原告可以再次起诉，但需要重新提交起诉材料并缴纳诉讼费用。
撤诉的可能原因：
- 撤诉可能是由于双方达成了和解、原告认为证据不足或诉讼成本过高等原因。在您的情况下，可能是物业公司意识到了未经业主大会同意提高物业费的违法性，或者双方通过协商达成了新的物业费标准。
后续建议：
- 如果撤诉是双方和解的结果：
- 您可以要求物业公司出具书面和解协议，明确新的物业费标准、支付方式等关键条款，以确保自己的权益得到保障。
- 同时，您可以关注物业公司的后续服务情况，如果服务质量下降或存在其他问题，可以及时向相关部门投诉或再次通过法律途径维护自己的权益。
- 如果撤诉后物业公司仍未改正违法行为：
- 您可以再次收集证据，如物业费调整通知、业主大会未召开的证明等，向法院提起诉讼，要求物业公司按照法定程序调整物业费。
- 在诉讼过程中，您可以要求法院判决物业公司承担因违法行为给您造成的损失，如多支付的物业费、因服务质量下降导致的损失等。
三、预防措施与建议
加强业主大会的运作：
- 业主大会是业主维护自己权益的重要平台。您应该积极参与业主大会的活动，关注物业费的调整、物业服务质量的提升等关键问题。
- 如果业主大会未能如期召开或决策过程存在瑕疵，您可以及时向相关部门反映情况，要求督促物业公司依法行事。
保留相关证据：
- 在与物业公司的交往过程中，您应该注意保留相关证据，如物业费通知单、缴费凭证、与物业公司的沟通记录等。这些证据在后续的法律纠纷中可能起到关键作用。
寻求法律援助：
- 如果您在处理与物业公司的纠纷过程中遇到困难或不确定如何操作，可以及时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
总之，面对物业上涨物业费未开业主大会的情况，您应该积极维护自己的合法权益。如果起诉后撤诉，您需要根据具体情况采取相应的后续措施。同时，加强业主大会的运作、保留相关证据和寻求法律援助也是预防和处理类似纠纷的重要手段。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。