营业场所扰乱秩序的处罚需根据具体行为性质和后果，依据《治安管理处罚法》或《刑法》进行认定，具体处罚方式如下：

1. 行政处罚（一般违法行为）
   根据《治安管理处罚法》第二十三条，扰乱机关、团体、企业、事业单位秩序，致使工作、生产、营业、医疗、教学、科研不能正常进行，尚未造成严重损失的，处警告或者200元以下罚款；情节较重的（如多次扰乱、持续时间长、影响恶劣等），处5日以上10日以下拘留，可以并处500元以下罚款。
   典型场景：在商场、餐厅等场所大声喧哗、阻挠正常经营、强行占据营业区域等行为，若未引发严重后果，通常按此条款处理。

2. 刑事处罚（构成犯罪的情形）
   若扰乱秩序行为伴随暴力、威胁手段，或造成严重损失（如破坏财物、引发人员伤亡），可能触犯《刑法》以下罪名：

   • 寻衅滋事罪（《刑法》第二百九十三条）：随意殴打他人、追逐拦截辱骂他人、强拿硬要或任意损毁占用公私财物，情节恶劣的，处5年以下有期徒刑、拘役或管制；纠集他人多次实施前款行为，严重破坏社会秩序的，处5年以上10年以下有期徒刑，可以并处罚金。
     
   • 聚众扰乱社会秩序罪（《刑法》第二百九十条）：聚众扰乱车站、码头、商场、公园等公共场所秩序，抗拒、阻碍国家治安管理工作人员依法执行职务，情节严重的，对首要分子处5年以下有期徒刑、拘役或管制。
     典型场景：组织多人围堵营业场所入口、打砸设施、殴打工作人员等行为，若造成营业中断或重大财产损失，可能按此追究刑事责任。

3. 民事赔偿（附加责任）
   无论是否受到行政或刑事处罚，扰乱秩序者若造成营业场所财产损失（如设备损坏、商品损毁）或经营利润减少（如停业损失），还需根据《民法典》第一千一百八十四条承担民事赔偿责任，赔偿金额以实际损失为限。

建议：若您或他人涉及此类纠纷，需第一时间固定证据（如现场视频、证人证言、损失清单等），并依据行为性质向公安机关报案或直接向法院起诉。具体法律适用需结合行为细节判断，如有疑问可直接向我咨询。