欠钱不还起诉开庭在别的城市，通常是因为案件管辖法院的选择问题。在民事诉讼中，管辖法院的确定遵循一定的规则，这决定了案件在哪个地区的法院进行审理。以下从几个角度详细解释这一现象：

1. 被告住所地管辖原则：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖。被告住所地通常指的是被告的户籍所在地或经常居住地。如果被告的户籍所在地或经常居住地与你所在的城市不同，那么案件就可能会在被告所在地的法院进行审理，即你所说的“别的城市”。

2. 合同履行地管辖原则：

   • 在涉及合同纠纷的民间借贷案件中，如果双方在合同中约定了履行地点，或者根据合同性质能够确定履行地点的，那么该履行地法院也有管辖权。如果合同约定的履行地点或根据合同性质确定的履行地点不在你所在的城市，案件同样可能会在别的城市的法院进行审理。

3. 特殊地域管辖规定：

   • 除了上述基本原则外，法律还规定了一些特殊的地域管辖规则。例如，对于某些类型的案件，如追索赡养费、扶养费、抚育费、抚恤金、医疗费用、劳动报酬等案件，如果原告住所地与经常居住地不一致的，由原告经常居住地人民法院管辖。不过，在民间借贷案件中，这一特殊规定通常不直接适用，但说明了法律在管辖问题上的灵活性和多样性。

4. 协议管辖：

   • 双方当事人在合同中还可以约定由哪个法院管辖争议，这种约定通常被称为“协议管辖”。如果双方在借款合同中明确约定了管辖法院，并且该约定符合法律的规定（如不违反级别管辖和专属管辖的规定），那么案件就会按照双方的约定在指定的法院进行审理。

针对你的情况，我给出以下建议：

• 确认管辖法院：首先，你需要确认案件的管辖法院是否确实为别的城市的法院。这可以通过查阅相关法律规定、借款合同中的管辖条款或咨询专业律师来实现。
• 准备应诉材料：如果案件确实将在别的城市的法院进行审理，你需要提前准备好应诉材料，包括起诉状、证据材料等，并了解该法院的审理程序和要求。
• 考虑委托律师：由于跨地区诉讼可能涉及更多的法律程序和复杂情况，你可以考虑委托当地的律师或熟悉该地区法律程序的律师来代理你的案件，以确保你的权益得到充分保障。

如果你对案件管辖法院的选择或诉讼程序有任何疑问，或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专注于婚姻家庭、经济纠纷领域的专业律师，我将竭诚为你提供全面、准确的法律解答和帮助。