公司要求客人好评，若未完成则罚款10元，这种做法通常是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
从合同法的角度
- 合同自由原则：在商业活动中，合同双方应当遵循合同自由原则，即合同的订立、履行、变更和解除都应当基于双方的自愿和协商一致。公司要求客人好评，并设定未完成好评则罚款的条款，这种做法可能侵犯了客人的合同自由。客人有权根据自己的真实感受对服务或产品进行评价，而不应受到公司的强制或威胁。
- 格式条款的效力：如果公司以格式条款的形式（如服务协议、用户协议等）规定客人必须好评，否则将受到罚款，这种条款可能因违反公平原则而被认定为无效。根据《民法典》的相关规定，格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款。如果公司未履行提示或说明义务，或者该条款显失公平，客人有权主张该条款无效。
从消费者权益保护法的角度
- 消费者自主选择权：根据《消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有自主选择商品或者服务的权利。公司要求客人好评，并设定罚款条款，实际上是在限制客人的自主选择权，即客人不能根据自己的真实感受自由评价，否则将受到经济处罚。这种做法侵犯了消费者的合法权益。
- 消费者公平交易权：消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。公司通过罚款的方式强迫客人好评，可能构成对消费者公平交易权的侵犯。因为客人可能因为害怕罚款而给出不真实的评价，从而影响了其他消费者的判断和选择。
从行政处罚的角度
- 行政处罚的设定权：根据《行政处罚法》的相关规定，行政处罚由具有行政处罚权的行政机关在法定职权范围内实施。公司作为市场主体，并不具有行政处罚权。因此，公司无权对客人进行罚款。
- 非法罚款的法律后果：如果公司擅自对客人进行罚款，可能面临行政处罚的风险。根据相关法律法规的规定，非法实施罚款等行政处罚的，由上级行政机关或者有关部门责令改正，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。
实际操作建议
- 公司角度：公司应当尊重客人的自主选择权和公平交易权，不得通过罚款等方式强迫客人好评。公司可以通过提高服务质量、优化产品等方式提升客人满意度和好评率。
- 客人角度：如果客人遇到公司强迫好评并罚款的情况，可以向当地消费者协会或者市场监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。
综上所述，公司要求客人好评并设定未完成好评则罚款的条款，这种做法通常是违法的。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和帮助。