针对您提出的“散装盐不给出售怎么办”的问题，这主要涉及到食盐的专营管理和销售规范。以下是我根据相关法律法规和政策，为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食盐专营办法》等相关法律法规，国家对食盐实行专营管理，以确保食盐的质量安全。这意味着，食盐的生产、批发和零售都需要遵循特定的规定和许可制度。

关于散装食盐的销售限制：

1. 禁止销售散装食盐：根据相关规定，食盐零售单位是被禁止销售散装食盐的。这是为了保障食盐的卫生和质量，防止在散装过程中受到污染或掺杂其他物质。因此，如果您遇到的商家或零售点试图出售散装食盐，这是不合法的。

2. 食盐的包装和标签要求：食盐在销售时必须有完整的包装和标签，标签上应包含食盐的种类、生产日期、保质期、生产厂家等信息。加碘食盐还需标明碘的含量，未加碘食盐则需在显著位置标注“未加碘”字样，并在货架显著位置标明“仅供特殊人群食用”的消费提示。

如果您遇到散装盐不给出售的情况：

1. 了解原因：首先，您可以询问商家或零售点为何不出售散装盐。如果是因为上述的法律法规限制，那么这是合理的，您应该选择购买有包装和标签的食盐。

2. 选择合法渠道购买：为了确保食盐的质量和安全，建议您从食盐定点批发企业或合法的零售点购买食盐。这些渠道销售的食盐都经过了严格的质量检测和包装处理，符合国家的标准和要求。

3. 举报违法行为：如果您发现商家或零售点存在非法销售散装食盐或其他违反食盐专营管理规定的行为，您可以向当地的市场监督管理部门或盐业行政主管部门进行举报。这些部门将依法对违法行为进行查处，以维护食盐市场的秩序和消费者的权益。

总结与建议：

散装食盐的销售是受到严格限制的，这是为了保障食盐的质量和安全。如果您遇到散装盐不给出售的情况，请理解并遵守相关的法律法规和政策要求。同时，建议您选择从合法渠道购买有包装和标签的食盐，以确保自己的健康和安全。如果您发现任何违法行为，请及时向相关部门进行举报。