针对您提出的“当爹的给儿子花了七百多万，儿子还把爹告了怎么办”这一问题，这确实是一个比较特殊且复杂的家庭财产纠纷情况。以下是我从多个角度为您提供的分析和建议：

1. 了解儿子起诉的具体原因：

   • 首先，需要明确儿子起诉父亲的具体原因。是因为父亲花费的七百多万涉及不当得利、财产侵占，还是其他法律纠纷？例如，如果这七百多万是父亲未经儿子同意，擅自使用了儿子的财产（如继承的遗产、赠与的财产等），那么儿子有权通过法律途径维护自己的权益。
   • 另一种可能是，儿子认为父亲在花费这七百多万的过程中，存在欺诈、胁迫等违法行为，导致自己遭受了经济损失。

2. 分析父亲的行为是否合法：

   • 如果父亲花费的七百多万是自己的合法财产，且没有侵犯儿子的合法权益，那么儿子的起诉可能缺乏法律依据。在这种情况下，父亲可以积极应诉，提供相关证据证明自己的行为合法。
   • 如果父亲的行为确实存在违法之处，如未经儿子同意擅自使用其财产，或者通过欺诈、胁迫等手段获取儿子的财产，那么父亲可能需要承担相应的法律责任。

3. 积极应诉与协商解决：

   • 积极应诉：在收到起诉状后，父亲应积极准备应诉材料，如收集证明自己经济状况、支付能力、财产来源等方面的证据，并按时出庭应诉。在法庭上，父亲可以提出答辩意见，说明自己花费七百多万的具体情况和原因，并提供相关证据支持。
   • 协商解决：在应诉的同时，父亲也可以与儿子进行协商，寻求达成和解或调解协议。通过协商，双方可以就财产纠纷的解决方式、赔偿金额等达成一致意见，以避免进一步的法律纠纷。

4. 遵守法院判决：

   • 如果法院判决父亲需要承担一定的法律责任（如赔偿儿子经济损失等），父亲应当遵守法院判决，按时履行赔偿义务。如果确实存在支付困难，可以向法院申请减免或者延期支付。
   • 需要注意的是，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对人民法院的判决、裁定有能力执行而拒不执行，情节严重的，可能会被追究刑事责任。因此，父亲应当认真对待法院的判决，积极采取措施解决纠纷。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理这类复杂的家庭财产纠纷时，建议父亲寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和策略，帮助父亲更好地应对诉讼和协商过程，维护自己的合法权益。

针对您的情况，我建议您首先与儿子进行坦诚的沟通，了解他起诉的具体原因和诉求。同时，积极收集相关证据，准备应诉材料。如果可能的话，尝试通过协商解决纠纷，以避免不必要的法律诉讼。如果协商无果，那么请务必遵守法院的判决，并寻求专业律师的帮助来维护自己的权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。