结论：顾客从店里取走窗帘回家3天后称少一个，责任归属需视具体情况而定，可能涉及商家责任、顾客自身责任或双方共同责任。以下从不同角度进行分析：
一、商家可能承担责任的情况
交付时未清点确认：
- 如果商家在交付窗帘时未与顾客共同清点数量，且无法提供交付时数量完整的证据（如监控录像、交付清单等），那么当顾客提出数量不符时，商家可能因无法证明交付时的数量而承担一定责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，出卖人应当按照约定的质量要求交付标的物，并应当按照约定的包装方式交付标的物。虽然直接的法律条款可能未明确提及数量清点的具体要求，但交付时确保数量准确是出卖人的基本义务之一。
交付过程中存在过错：
- 如果商家在交付过程中存在过错，如将窗帘错装、漏装等，导致顾客实际收到的数量少于购买数量，那么商家应当承担相应的赔偿责任。
- 法律建议：商家应建立完善的交付流程，包括与顾客共同清点数量、确认交付物品等，以避免此类纠纷的发生。
二、顾客可能承担责任的情况
顾客自身原因导致数量减少：
- 如果顾客在取走窗帘后，因自身原因（如搬运过程中损坏、丢失等）导致数量减少，那么顾客应当自行承担责任。
- 法律背景：顾客作为窗帘的接收方，有义务妥善保管接收的物品。如果因顾客自身原因导致物品数量减少或损坏，顾客应当自行承担相应的后果。
顾客故意或重大过失：
- 如果顾客故意隐瞒或谎报数量不符的情况，或者因重大过失导致无法证明数量不符的真实原因，那么顾客可能承担全部或部分责任。
- 法律后果：在这种情况下，商家有权要求顾客提供证据证明数量不符的真实原因，如果顾客无法提供，商家可能拒绝承担赔偿责任。
三、双方可能共同承担责任的情况
- 证据不足或无法证明：
- 如果双方都无法提供充分的证据证明数量不符的真实原因，或者证据相互矛盾无法形成完整的证据链，那么可能根据公平原则，由双方共同承担责任。
- 法律建议：在这种情况下，双方可以协商解决纠纷，或者通过法律途径寻求公正裁决。为了避免类似纠纷的发生，双方在交易过程中应当尽可能保留相关证据，如交付清单、监控录像等。
进一步思考：为了避免此类纠纷的发生，商家和顾客在交易过程中应当加强沟通、明确责任。商家在交付窗帘时应当与顾客共同清点数量、确认交付物品，并保留好相关证据；顾客在接收窗帘时也应当仔细检查数量和质量，如有问题及时提出。如果发生纠纷，双方应当积极协商解决，或者通过法律途径寻求公正裁决。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。