核心结论：猪咬死人后的赔偿问题，需根据具体情况确定责任主体及赔偿范围，主要涉及动物饲养人或管理人的民事赔偿责任，特殊情况下可能涉及刑事责任或第三方责任。以下分情况说明：

1. 动物饲养人或管理人的民事赔偿责任

根据《中华人民共和国民法典》第1245条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或管理人应当承担侵权责任；但若能证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的，可不承担或减轻责任。
具体分析：

• 一般情况：若猪因饲养人或管理人管理不善（如未圈养、未采取安全措施）导致咬死他人，饲养人或管理人需承担全部赔偿责任，包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
  
• 例外情形：若被咬者存在故意挑逗、攻击猪等行为，导致自身损害，饲养人或管理人可主张减轻或免除责任。但需饲养人或管理人提供充分证据（如监控录像、证人证言）证明被侵权人存在过错。

2. 特殊情况下的刑事责任

若饲养人或管理人明知猪具有攻击性（如曾多次伤人），却未采取必要安全措施，导致他人死亡，可能涉嫌《中华人民共和国刑法》第233条“过失致人死亡罪”。
具体分析：

• 构成要件：需满足“疏忽大意或过于自信的过失”+“造成他人死亡结果”。例如，饲养人明知猪有伤人历史，仍放任其在公共场所活动，最终导致他人被咬死。
  
• 法律后果：若构成犯罪，饲养人或管理人除承担民事赔偿外，还可能面临三年以下有期徒刑或拘役；情节较轻的，可处三年以下有期徒刑。

3. 第三方责任的可能性

若猪咬人事件因第三方行为引发（如他人故意驱赶猪攻击他人），则第三方可能需承担主要或全部责任。
具体分析：

• 示例：甲因与乙有矛盾，故意将乙饲养的猪驱赶至人群中，导致丙被咬死。此时，甲的行为可能构成故意伤害罪或故意杀人罪（视主观意图），同时需承担全部民事赔偿责任；乙若已尽到管理义务（如圈养猪），则无需承担责任。

4. 赔偿范围与程序

• 赔偿范围：包括死亡赔偿金（按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，计算20年）、丧葬费（按职工月平均工资标准，以六个月总额计算）、被扶养人生活费（根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出或农村居民人均年生活消费支出标准计算）等。
  
• 程序建议：家属可先与饲养人或管理人协商赔偿；协商不成，可向法院提起民事诉讼；若涉嫌刑事犯罪，可同时向公安机关报案，追究刑事责任。

总结：猪咬死人的赔偿问题需结合具体情节判断责任主体及赔偿范围。建议家属及时收集证据（如现场照片、监控录像、证人证言），并咨询专业律师以维护合法权益。如有进一步疑问，可直接向我提问。