在交通事故中，即使骨折未住院，受害人仍有可能获得护理费和营养费的赔偿，但需根据受害人的实际伤情、医疗机构的意见以及法律规定综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、护理费赔偿条件及计算方式
赔偿条件：
- 若受害人因事故导致生活自理能力受限（如骨折导致行动不便、需要卧床休息等），虽未住院但需他人协助完成日常生活活动（如洗漱、进食、行动等），则可主张护理费。
- 需提供医疗机构出具的护理需求证明或司法鉴定结论作为依据，证明受害人确实需要护理。
计算标准：
- 有固定收入护理人员：按实际误工损失计算。例如，若护理人员的日工资为200元，护理了30天，则护理费为6000元。
- 无固定收入护理人员：参照当地护工市场平均价格（通常每日80-200元）。例如，当地护工市场平均价格为每日150元，护理了30天，则护理费为4500元。
- 护理期限：根据医疗机构建议或司法鉴定确定的天数计算。
二、营养费赔偿条件及计算方式
赔偿条件：
- 当事故造成身体损伤影响正常饮食摄入时（如骨折需补充钙质、手术恢复需高蛋白饮食），可主张营养费。
- 需提供医疗机构出具的营养补充医嘱或鉴定报告，证明受害人确实需要额外补充营养。
计算标准：
- 按每日30-50元标准计算。例如，医生建议营养补充60天，则营养费为1800元至3000元。
- 营养期限：依据医疗机构建议天数（通常为30-90日）。
三、法律依据与证据要求
法律支撑：
- 《民法典》第一千一百七十九条明确规定，侵害他人健康权应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
- 最高人民法院司法解释进一步细化赔偿范围，明确护理费、营养费属于法定赔偿项目。
关键证据：
- 医疗机构诊断证明（注明护理等级、营养需求）。
- 护理协议及支付凭证（如有聘请护工）。
- 营养品购买发票（需与医嘱对应）。
- 司法鉴定意见书（对护理期、营养期进行专业评定）。
四、特殊情况说明
- 对于年老体弱或本身健康状况不佳的受害人，即使未住院，也可能因为受伤而需要更多的护理和营养支持。在这种情况下，法院会综合考虑受害人的实际情况，酌情判决赔偿护理费和营养费。
- 若受害人能够提供充分证据证明其确实需要护理和营养补充，即使未住院，法院也可能支持其主张。
总结来说，交通事故中骨折未住院的受害人，在满足一定条件下，是有可能获得护理费和营养费赔偿的。具体需根据受害人的实际伤情、医疗机构的意见以及法律规定综合判断。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，可以直接向我咨询。