结论：空调店叫人去安装时摔死，是否算工亡需根据具体情况判断，若符合工伤认定条件，则可认定为工亡。

分析如下：

1. 工亡的定义与认定条件：

   • 工亡，即因工死亡，是指劳动者在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害或者患职业病导致死亡，或者在下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害导致死亡等情形。
   • 认定工亡的关键在于是否满足“工作时间”、“工作场所”、“工作原因”这三个核心要素。

2. 空调店叫人安装的具体情况分析：

   • 若安装人员为空调店员工：
     • 如果安装是在正常的工作时间内进行，且安装地点是工作场所或者因工作需要而前往的地点，那么因安装过程中摔死，很符合“工作时间”、“工作场所”、“工作原因”的认定条件，应认定为工亡。
   • 若安装人员非空调店员工，而是临时雇佣或外包人员：
     • 这种情况下，需要看安装人员与空调店之间是否形成了劳动关系或者雇佣关系。
     • 如果形成了劳动关系，且满足上述工亡的认定条件，同样应认定为工亡。
     • 如果仅是临时雇佣关系，且未签订劳动合同，但根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关规定，如果安装人员是在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主（即空调店）也应当承担赔偿责任。不过，这种情况下不直接称为“工亡”，而是按照人身损害赔偿进行处理。但若符合工伤认定的实质要件，在司法实践中，也有可能会参照工伤的标准进行赔偿。

3. 工伤认定的程序与证据：

   • 发生工伤事故后，用人单位应在30日内向社会保险行政部门提出工伤认定申请。如果用人单位未提出，工伤职工或者其近亲属、工会组织可以在1年内直接提出申请。
   • 提出工伤认定申请时，需要提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书（或者职业病诊断鉴定书）等材料。
   • 社会保险行政部门在受理工伤认定申请后，会根据审核需要可以对事故伤害进行调查核实，用人单位、职工、工会组织、医疗机构以及有关部门应当予以协助。

建议：

• 如果发生此类事故，空调店应尽快与受害者家属沟通，并协助其准备工伤认定所需的材料。
• 同时，空调店也应考虑自身的法律责任和风险，必要时可咨询专业律师，以便更好地应对可能出现的法律纠纷。

后续行动：

• 若您或您身边的人遇到此类情况，且需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。