针对您提出的“在停车场开别人车刮别人车不处理怎么办”的问题，这是一个涉及责任认定与后续处理的重要事项，我将为您详细解答：

一、立即停车并保护现场

1. 安全停车：在发现刮蹭后，您应立即将车辆停在安全位置，开启危险警示灯，并在车后方适当距离放置三角警示标志，以防止二次事故的发生。
2. 详细检查与记录：仔细查看双方车辆的刮蹭部位、受损情况，并使用拍照或录像方式从多个角度记录现场情况，包括两车整体位置、刮蹭细节等，确保资料真实全面，为后续处理提供依据。

二、积极寻找并联系车主

1. 查找联系方式：首先检查对方车辆是否留有联系电话，如挪车电话等，若有则直接联系车主说明情况。
2. 求助管理方：若无法找到车主，您应寻求停车场管理处或保安的协助，通过他们来联系车主。
3. 留下信息：若车主不在且无法立即联系上，您应留下自己的联系方式及事故说明，放在对方车辆显眼位置，如雨刮器下，并拍摄现场照片留存，以便车主后续联系您。

三、坦诚沟通与协商赔偿（若车主联系上）

1. 诚恳沟通：待车主到达后，您应主动承认过错，态度诚恳，避免冲突，共同协商解决方案。
2. 明确责任：双方应共同确认事故责任，一般情况下，刮蹭方（即您）承担全部责任。如有争议，可寻求目击者或其他证据来辅助判断。
3. 协商赔偿：根据车辆实际损失协商赔偿金额和方式。轻微刮蹭主要涉及补漆费用，严重刮蹭可能涉及更换零部件等费用。双方达成一致后，可签署赔偿协议并当场完成赔偿。

四、若车主不处理或无法联系上车主的应对措施

1. 报警处理：若车主不处理或您无法联系上车主，您应及时拨打122报警电话，向交警部门说明情况。交警部门会按照规范流程进行现场勘查、责任划分和后续处理。
2. 保险报案：同时，您应尽快向自己的保险公司报案，详细说明事故发生的时间、地点、经过等情况。配合保险公司定损员进行损失评估，并按照要求提供相关材料办理理赔手续。

五、吸取教训与预防再犯

1. 反思总结：事故处理后，您应深刻反思并吸取教训，提高驾驶和停车时的注意力与谨慎度，避免类似事故再次发生。
2. 遵守规则：严格遵守交通规则，尊重他人财产权，确保自己的行为符合法律法规和道德规范。

综上所述，处理此类事故时应保持冷静、积极应对，通过保护现场、联系车主、坦诚沟通、协商赔偿以及及时报警和保险处理等步骤来妥善解决问题。同时，也要从中吸取教训，提高驾驶安全意识。希望这些建议能对您有所帮助。