关于您提出的“央企待岗是否可选择至退休年龄”的问题，这涉及到弹性退休制度以及央企退休管理的相关规定，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《实施弹性退休制度暂行办法》，职工在达到国家规定的按月领取基本养老金最低缴费年限后，是有一定选择退休年龄的弹性的。具体来说，职工可以自愿选择弹性提前退休，提前时间距法定退休年龄最长不超过3年，但退休年龄不得低于女职工50周岁、55周岁及男职工60周岁的原法定退休年龄。同时，职工达到法定退休年龄后，如果所在单位与职工协商一致，也可以弹性延迟退休，延迟时间距法定退休年龄最长同样不超过3年。
然而，对于央企待岗职工而言，是否可以选择至退休年龄，并不能一概而论。这主要取决于以下几个因素：
职工个人意愿：职工本人需要明确表达是否愿意选择弹性提前或延迟退休，并按照规定的时间节点和方式告知所在单位。
单位协商情况：对于弹性延迟退休，需要所在单位与职工协商一致，并提前1个月以书面形式明确延迟退休时间等事项。如果单位不同意职工的延迟退休申请，那么职工将无法选择延迟退休。
岗位性质和管理要求：对于央企中的领导人员及其他管理人员，根据相关规定，他们达到法定退休年龄时应当及时办理退休手续，一般不存在选择至退休年龄的情况。此外，对于某些特殊岗位或存在特殊管理要求的岗位，也可能对退休年龄有更为严格的规定。
政策执行和实际情况：虽然政策规定了弹性退休制度，但在实际执行过程中，可能会受到各种因素的影响，如单位的人力资源规划、岗位需求、职工个人情况等。因此，即使政策允许选择退休年龄，但具体能否实现还需根据实际情况来判断。
综上所述，央企待岗职工是否可以选择至退休年龄，并不能简单地给出肯定或否定的答案。它取决于职工个人意愿、单位协商情况、岗位性质和管理要求以及政策执行和实际情况等多个因素。因此，我建议您在面临退休选择时，及时与所在单位的人力资源部门或相关管理部门进行沟通，了解具体的政策规定和操作流程，以便做出更为明智的决策。