超市全部烧毁的赔偿问题需根据火灾原因、责任主体及保险情况综合判断，具体赔偿方式如下：
若火灾由第三方过错导致（如他人纵火、违规操作等）
- 责任主体：直接侵权人（如纵火者、施工方等）需承担全部赔偿责任。
- 赔偿范围：包括超市的财产损失（如货物、设备、装修等直接损失）、停业期间的营业损失（需提供财务记录证明）、员工工资等合理费用。
- 法律依据：根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。
若火灾由超市自身原因导致（如电路老化、员工操作失误等）
- 责任主体：超市自身需承担主要责任，但若存在管理疏忽（如未定期检修电路），可能需自行承担全部损失。
- 例外情形：若超市已购买财产保险（如火灾险），可向保险公司申请理赔，赔偿范围以保险合同约定为准（通常包括直接财产损失和部分间接损失）。
- 法律依据：根据《民法典》第1190条，完全民事行为能力人因自己的行为造成损害的，由自己承担侵权责任。
若火灾原因无法查明或属于不可抗力（如自然灾害）
- 责任分担：若无法确定责任主体，超市可能需自行承担损失；若属于不可抗力（如雷击引发火灾），超市可尝试通过政府救助或社会捐赠缓解损失，但法律上无强制赔偿义务。
- 保险作用：若超市购买了相关保险，保险公司可能依据合同条款部分赔付（需排除免责条款情形）。
行动建议：
- 立即报警并保留火灾事故认定书（明确起火原因）；
- 整理超市的财产清单、购货发票、装修合同等证据；
- 若涉及第三方责任，及时向法院起诉或协商赔偿；
- 若已投保，尽快联系保险公司报案并提交理赔材料。
如有进一步疑问（如具体赔偿计算、保险理赔流程等），可直接向我咨询。